Пирог с селедкой

Тесто на минералке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука пшеничная- 600 гр. (хотя тут очень индивидуально) Например куличи к пасхе пеку каждый год по одному и тому же рецепту, и каждый раз муки уходит разное количество. Все зависит от самой муки, но ориентируйтесь на это количество.
вода минеральная газированная- 350 гр.
растительное масло- 2 столовые ложки
соль- 1,5 чайные ложки
сахар- 2 чайные ложки
сухие быстрорастворимые дрожжи- 11гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеять.
Растворить дрожжи в воде. Добавить сахар, соль. Размешать и оставить в теплом месте на 10 минут до появления пенной шапочки. У меня стояло тут же на кухне на столе, пока я сеяла муку. Перемешать. Затем влить растительное масло (лучше без запаха), добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто готово к дальнейшей работе.

Кстати, если вы через час будете не готовы к работе с тестом, тогда тесто положите в кулек и холодильник часа на 2-3.

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА С СЕЛЕДКОЙ:
1кг крупной слабосоленой сельди очистить, порезать крупными кусочками.

Тесто разделить на 2 части . Одну раскатать тонко, уложить на противень. 2-3 картофелины натереть на терку и разложить на тесто. Сверху селедку. Накрыть вторым куском теста, наколоть вилкой и выпекать при температуре 190 градусов минут 40