.

Рыба с овощами под маринадом

Необычно, вкусно, красиво

Рыба с овощами под маринадом

Ещё один несложный рецепт лёгкой закуски к праздничному столу, на приготовление которой потребуется не более часа.

В расчёте на 6-8 порций берём:


Филе рыбное-800 гр;
Моркови – 400 гр;
Сладкий зелёный перец- 2 штуки;
Красный лук- 1 головка
Сок одного лайма;
Молотый чёрный перец;
Молотый перец чили;
Оливковое масло-8 ст.ложек и столько же белого винного уксуса;
Соль .


Приступаем к приготовлению.


Филе рыбы солим, посыпаем молотым перцем и сбрызгиваем соком лаймы.
Очищенный от семян сладкий перец, а также морковь режем квадратиками , лук -тонкими полукольцами.
Нарезанные овощи нужно отварить по отдельности в подсоленной воде. До полной готовности доводить не нужно. Затем откидываем их на дуршлаг и обдаём холодной водой. Вода должна полностью стечь.
По три минуты с каждой стороны обжариваем рыбу в оливковом масле, снимаем со сковороды и нарезаем средними кусочками.
Готовим маринад. 

Уксус смешиваем с маслом, оставшимся на сковороде, добавляем соль и перец чили. На рыбу выкладываем овощи и заливаем маринадом. Перемешиваем , накрываем фольгой и даём постоять часа три. После чего фольгу снимаем, украшаем зеленью и подаём к столу.

Полезная закуска, которая не перегрузит ваш желудок в новогоднюю ночь и не даст набрать лишних калорий

+1
18:42

16:36
Да, рецепт можно варьировать и вместо обычного филе добавить филе сёмги. Пусть оно и жирное, но вкус будет просто безупречный! особенно с салатом и мучным!
01:41
Рецепт очень заманчивый, думаю безумно вкусно. Только интересует, а что дает сок лайма. Просто всегда использовала сок лимона с рыбкой, в чем там разница?
22:19
Я так поняла, что это теплый салат. Выглядит аппетитно, несложный в приготовлении. Нужно приготовить для разнообразия.
00:26
Тут самое дорогое это соль.
Загрузка...