.

Карп под маринадом

Необычно, вкусно, красиво

Карп под маринадом

  Просто жареный карп я не люблю. Мне он кажется немного сладковатым на вкус. Мама знает об этом, поэтому  готовит карпа под маринадом. Получается очень вкусно. 

Предлагаю вам один из её рецепт таков. Это блюдо можно подать и к праздничному столу.

На четыре порции потребуется:

свежий карп 1-1,2 кг;

светлое пиво -1 стакан;

лимон-1шт.;

масло (растительное)- 4 ст.л.;

чеснок- 2 зубчика;

чёрный перец (горошек) и гвоздика по 2шт.;

эстрагон - пару веточек;

чёрный молотый перец и соль по вкусу;

Как готовить.

Карпа чистим и потрошим, отрезаем голову с жабрами, избавляемся от плавников. Моем рыбу в холодной воде, сушим бумажным полотенцем. Затем разрезаем так, чтобы получилось на одну порцию по 2 куска. Режем по поломам лимон. С одной на тёрке снимаем цедру, с обеих половинок выжимаем сок. Куски карпа кладём в глубокую миску, поливаем соком лимона, перчим и солим. Добавляем цедру, мелко нарезанный чеснок, эстрагон, поливаем растительным маслом. Рыбу хорошенько перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем постоять час. Потом в кастрюлю выливаем стакан пива, к нему добавляем перец горошек и гвоздику, ставим на плиту и доводим до кипения. Кладём куски карпа, сверху поливаем маринадом  и тушим на слабом огне минут 40.
Карп в маринаде готов!
  
0
13:47

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...