Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Тут все зависит от кол-ва теста. Одно золотое правило не забывайте никогда: тесто ставим в разогретую духовку и 15 минут духовку не открываем.

А в общем от себя еще добавлю чтобы лучше поднималось при выпечке смазывать яйцом лучше не сразу, а через 15-20 минут. Исключенье - маленькие булочки, которым пожалуй 15 минут для выпечки будет достаточно.