.

Пасха творожная

Необычно, вкусно, красиво

Пасха творожная

творог деревенский 500 г
яйцо 5 шт.
масло сливочное 150 г
сметана 1 стакан
сахар 150 г
ваниль
орехи 1/2 стакана
изюм без косточек 1/2 стакана
цукаты 1/2 стакана
лимон (цедра) 1 шт.
Приготовление
Творог отжать (лучше на ночь под гнет), протереть через сито (можно взбить блендером), уложить в большую кастрюлю с двойным или толстым дном. Перемешать с яйцами, сметаной и маслом.
Поставить кастрюлю на слабый огонь. Готовить, непрерывно помешивая. Когда смесь станет горячей, снять кастрюлю с огня и, продолжая помешивать, остудить до комнатной температуры.
Добавить в смесь сахар, ваниль, орехи, цукаты, цедру и изюм. Тщательно перемешать массу, уложить в форму-пасочницу, предварительно выстланную марлей и положить под гнет. Выдержать сутки.
Марлю предварительно смочить и аккуратно выложить в форме. Если специальной формы нет можно выложить массу в дуршлаг.
Периодически необходимо сливать сыворотку.
Готовую пасху выложить на блюдо и украсить.

+3
21:32

21:39
Хочется еще бы опробованный рецепт без варки. Тут получается жидковатая масса, но в конечном итоге конечно лишняя жидкость уходит. Если у вас нет формы специальной, можно сделать в дуршлаге, или купить новый цветочный горшок, лучше квадратный, сделать в дне дырочки, чтобы сходила жидкость. Первый раз делала именно в дуршлаге, потом украшала шоколадной крошкой и цукатами.
11:21
Жена вчера делала безо всякой варки по этому рецепту правда добавки и фрукты на наш вкус. Готовила на горячей бане. Все вышло супер. Пробовать пока не разрешает.
16:39
Так откуда же знаете, что вышло супер, раз не пробовали?
19:09
Надо верить на слово благоверной:-)
Комментарий удален
13:27
А в этом году хочу попробовать без варки, вот что нашла из интересного
Пacxa из твopoгa бeз яиц c жeлaтинoм Пacxa нa жeлaтинe oчeнь пpocтa в пpигoтoвлeнии. Ee плюc в тoм, чтo вaм нeoбязaтeльнo имeть пacoчницу, мoжнo нaпoлнить твopoжнoй мaccoй любыe фopмoчки, кoтopыe у вac ecть. Heт нeoбxoдимocти в тoм, чтoбы cывopoткa cтeкaлa, пocкoльку жeлaтин и тaк xopoшo cxвaтывaeтcя и дepжит фopму. Haм пoнaдoбятcя: твopoг – 600 г; жeлaтин – 20 г; cмeтaнa – 125 г; caxapнaя пудpa – 1 cтaкaн; cливoчнoe мacлo – 50 г; cливки – З0 г; вaнилин; coль – щeпoткa; цукaты. Пpигoтoвлeниe: Зaливaeм жeлaтин вoдoй, пepeмeшивaeм и ocтaвляeм дo нaбуxaния. Пepeтиpaeм твopoг чepeз cитo. B пepeтepтый твopoг дoбaвляeм cмeтaну, caxapную пудpу, coль, cливки, paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo и вce тщaтeльнo пepeмeшивaeм блeндepoм или вeнчикoм.Зaтeм дoбaвляeм вaнилин и cнoвa пepeмeшивaeм. Teпepь oчepeдь жeлaтинa, кoтopый зa этo вpeмя ужe мoжeт зacтыть. Ecли жeлaтин зacтыл, тo eгo нeoбxoдимo paзoгpeть в микpoвoлнoвкe, либo нa плитe.Bыливaeм жeлaтин в твopoжную мaccу и тщaтeльнo вce пepeмeшивaeм. Дoбaвляeм цукaты (или любыe фpукты, или cуxoфpукты) и cнoвa пepeмeшивaeм. Я бы еще попробовала добавить туда тертый шоколад, или, если взять пористый, то мелко постругать ножом можно. Пacoчницу зacтилaeм влaжнoй мapлeй, уcтaнoвив ee вepxoм вниз нa тapeлкe, и выклaдывaeм в нee массу. Cвepxу cтaвим гpуз – бaнку или cтaкaн c вoдoй. Убиpaeм в xoлoдильник нa нoчь. Утром аккуратно достаем из формы и снимаем марлю.
13:49
Так это же на вкус как обычный творог будет — и ничего пасхального…
20:19
НУ МОЖЕТ БЫТЬ, но использовать сырые яйца, без тепловой обработки. я как то не решаюсь. Поэтому попробую то, что получится по этому рецепту. Уже приготовила, завтра отчитаюсь. Вдруг понравится!
Просто как то я к этой пасхе приболела, поэтому хочется, что побыстрее и попроще.
Куличи, конечно вчера пекла. Тут уж никак, как-то свои они вкуснее все равно
21:04
Так может и понравится — творог и сам по себе штука вкусная:)
22:38
+1
ну что хочу сказать, не впечатлило меня, неплохо, но не мое это. Больше похоже на творожный десерт

вот такие получились
01:37
Тут такое дело — левый вариант внешне получился несколько… своеобразным:) Наверное такая формочка для любителей сериала «Supernatural» подойдет — малость на надгробие смахивает:) Творожный десерт — тоже хорошо, но все-таки это не то, что организм ждет на Пасху.
08:50
Мой организм на последнюю Пасху хотел только радости: практически не скучала весь Пост ни о какой еде.Хотя и случались некоторые приступа жора макарон. Про надгробие: именно такие формочки и продают в храмах, значит, как надо.
22:34
во второй форме много к марле пристало и рисунок плохо видно, а первая форма освободилась лучше. Просто в первой форме 2 стороны повторяются, а тут все 4 разные. Кстати, верхний самый рисунок, это одна ихз сторон 2 пасочки.
Эта форма мне больше нравится, та первая грубовата
12:18
Очень вкусная пасха, люблю больше куличей.
22:52
Жаль, пасха уже прошла. Искала такой рецепт. Опробую теперь в следующем году.
21:49
Вы еще успеете сегодня приготовить его на Красную горку. У меня, например сегодня форму попросили для такой пасхи, я хоть и собиралась сама делать, но отдала форму))), а сама вот решила своих близких кексом порадовать
22:57
Никогда еще не пробовал такой пасхи!
11:24
Это у Вас такая формочка красивая есть? Специальная, для Пасхи? Я хоть и творог не люблю, и все молочные продукты, но то, что я прочитала в рецепте, я бы с удовольствием попробовала.
11:22
Да, это такая специальная формочка. Из четырех сторонок состоит, все разборное.
15:10
Интересный рецепт кулича надо бы приготовить на следующий год
14:57
Как у вас получился такой светлый цвет?
18:16
Какая же она вкусная получается
18:50
ох я в этом году обязательно такую буду готовить
20:25
Где продаются такие формы? Они разъемные?
17:01
Никогда еще не пробовал такой пасхи!
13:51
На кухне что — то варят, знаю что вкусно будет, но не пихаюсь, я потребитель:-) Но наверно будет тоже что — то похожее.
22:05
Говорят очень вкусная эта творожная пасха. Но я ни разу не пробовала и не решаюсь приготовить.
12:44
Решила освежить темку, может кто искал рецепт. Ко времени, у вас еще есть возможность приготовить творожную пасху. А у кого нет спец формы вполне подойдет дуршлаг, как писала вше и… новый цветочный горшок. Красиво будет смотреться такой формы


только надо побольше дырочек в дне сделать, чтобы лишняя жидкость сходила
Загрузка...