Солянка мясная

Ингредиенты: на 3-х литровую кастрюлю: мясо 200гр, картофель 3-4шт, морковь – 2шт, лук – 1-2 штуки, огурцы соленые – 2шт, копчености (грудинка, колбаса копченая) – 200 - 250гр, томатная паста 2 ст.ложки.

Приготовление: Мясо порезать соломкой, залить водой и закипятить. Собрать пену и варить мясо до полуготовноти. Отдельно начинаем обжаривать на сковороде лук (порезать кольцами), морковь (порезать кубиками), когда это обжариться добавить огурцы. В кастрюлю с мясом добавить порезанный кубиками (примерно сантиметр на сантиметр) картофель и как закипит добавить пожаренные лук и морковь и огурцы. После закипания варить 5-7 минут. За это время обжарить на сковороде копчености, в конце обжарки добавить томатную пасту. Добавить копчености в кастрюлю с солянкой и варить 1-2 минуты. Выключить кастрюлю и поперчить по вкусу.Подавать со сметаной, кусочком лимона и оливками (1-2шт на порцию).

РS:вместо колбасы и грудинки можно использовать копчености в виде костей. Их предварительно отварить в течение 15мин, вынуть и далее по рецепту, но в этом случае увеличить количество мяса.