Как приготовить самый вкусный шашлык?
830 просмотров
Вопрос именно о традиционном шашлыке, а не о барбекю и т.п. Он может быть из говядины или баранины, из осетра или горбуши. Но вот как-то не получается особенно сочным, как настоящий шашлык на Кавказе. Как быть?
Ответы (7)
Как ни странно, но не люблю шашлык, как бы он не был хорошо приготовлен.
Комментировать 0
0
Шашлык, конечно, всеми любимое блюдо, и у всех есть свой рецепт маринада. Однако нужно знать еще, чтобы мясо на костре получилось сочным, в меру жирным, очень важно уметь выбирать правильную часть. Некоторые считают, что из ребрышек, шейной части и лопаток получается лучший шашлык.
Маринад всегда делаем самый обычный. В него входит соль перец(красный, черный), а также обязательно нарезанный лук и все. Чтобы мясо пропиталось нужно хорошенько перемешать мясо со всеми ингредиентами и положить в холодильник, хотя бы на 1 час. После можно жарить.
Маринад всегда делаем самый обычный. В него входит соль перец(красный, черный), а также обязательно нарезанный лук и все. Чтобы мясо пропиталось нужно хорошенько перемешать мясо со всеми ингредиентами и положить в холодильник, хотя бы на 1 час. После можно жарить.
Комментировать 0
Лучший ответ
1Нет комментариев
Люблю мясо маринованное в уксусе и специях. Так делают родные всю жизнь и я так делаю) Столько разных маринадов пробовала, больше ничего не нравилось.
Комментировать 0
0Нет комментариев
Считаю, что приготовление шашлыка- чисто мужское дело. Мужчины обычно знают, как правильно его приготовить. Возможно, ваш муж передержал шашлык на углях, поэтому не получается сочный. Или же намудрили с маринованием, высушили мясо.
Комментировать 0
0Нет комментариев
Я с свинины люблю шашлык. Ребра. Мариную как в своё время знакомый кавказец показал. Так сказать по классике. Перец чёрный, красный, соль и лук. На сутки в холодильник. На следующий день на шампур ,. Лук не цепляю, так как он все равно сгорит. Главное не пересушить. В общем отменный шашлык получается.
Комментировать 0
0Нет комментариев
Видимо ехать ка Кавказ. Таких как у нас шашлыков и правда нет нигде. Впрочем в Израиле я тоже потрясающий шашлык ел, правда готовил его кавказец.
Комментировать 0
0Нет комментариев
Самый лучший шашлык либо из баранины, или свинины)
Комментировать 0
0Нет комментариев
Нет комментариев