Сюрстремминг что ты такое?

Если продукт имеет такой неприятный запах, то почему его так любят в Швеции

Точно так же можно задать и вопрос почему любят Швейцарский сыр с плесенью, который тоже имеет специфический запах плесени. Самое главное, что бы после дегустации, те блогеры которые в своих роликах проводят подобные дегустации не отравились, и не оказались в больнице, если продукт приготовлен специально по таким технологиям что бы был какой то специфический вкус, запах, но нет опасности по поеданию этого продукта, то пусть дегустируют рассказывают и показывают, только что бы не было угрозы для здоровья. К примеру есть такой экзотический Вьетнамский фрукт дуриан который имеет отвратительный аромат, по разному описывают это не приятный аромат, пропавшего лука и топу подобное, но имеет невероятно нежную консистенцию мякоти напоминающую сливочный заварной крем, Вьетнамцы научились есть этот фрукт закрывая нос. На рынке где продают этот фрукт, написано, что этот фрукт запрещено провозить в общественном транспорте.

Мерзость эту я пробовал в Швеции и должен сказать, что видимо нужно быть шведом, чтоб оценить прелесть этой тухлятины. Видимо я плебей и вкусы у меня плебейские.

Плебейство тут не причем, этот продукт входил в меню вовсе не аристократов. Вообще же это отнюдь не единственный пример тухлятины, которую употребляют в пищу северные народы. Весельчак на эту тему хорошо рассказывает.

У них умение без вреда употреблять такую еду вырабатывалось на протяжении столетий, если не тысячелетий. Не исключаю, что это уже на генетическом уровне заложено.

Хуже Сюрстремминга может быть только просроченный Сюрстремминг.

Просроченного сюрстремминга не бывает:)

Тоже смотрела кулинарные каналы на ютубе и заметила, что блогеры дегустируют экзотический продукт под названием сюрстремминг. Бедны ребята...)) как он им тяжело заходит

Макс, честно не пробовала, в супермаркетах она продается, но никто со мной еще желания не изъявил ее попробовать, все кривятся. Она очень популярна на севере Швеции, здесь, говорят, что, в основном норвеги покупают, местные ее не едят, считают, ну даже не знаю, как помягче сказать. Вообще, чтоб запах этот не напрягал, ее под водой открывают, говорят она на вкус ничего, есть можно, ее едят с картошкой, специальным жестким хлебом, луком и запивают шнапсом. Я вот ради интереса, хочу попробовать, ну не сама, конечно, но даже наш сосед-рыбак, сказал, мне не придумывай тухлятину есть. Я тебе лучше креветок принесу, но может найду кого, тогда расскажу как оно.

У нас просто много фьордов, заливов, бухт, озер, т.е. свежая рыба не проблема, я думаю в Кируне, Люлио, традиция такая, что там не так уж рыболовство развито, и скорее всего в давние времена и вырасти ничего не успевало, вот они и пытались сохранить, как получалось, на востоке и юге, они, например угря едят, здесь его тоже не признают и есть мало кто будет.

В Украине суши представлены в широком ассортименте. Как и хамон. Но махан ничуть не хуже. Конечно, его в таком экзотическом виде в консервах не представить, но тоже неплохо получится. Если просто поесть.

Во первых их всего максимум штук 10 разновидностей, все простые, т.е. лосось, креветка, огурец, авокадо, никаких тебе печеных, с икрой и т.д. Во вторых, продукты на вкус отличаются сильно, те же самые крабо палки, они вообще никакие (у наших химикалии понажеристее), на вкус, как несоленая вареная рыба. Вот с рисом точно проблем нет, целые полки в супермаркетах с разным рисом. Да и делают роллы тут тайцы в основном, как дополнительно, к тайским блюдам, свое то они делают хорошо, но роллы паршиво.

Снова делаю вывод- людям что, есть совсем нечего. Ладно, когда-то по-бедности ели тухлятину. Но сейчас зачем?

Я о вкусах, а не о благополучии и богатстве стран. Что вы так дергаетесь? Я не понимаю, на каком уровне должны быть вкусовые качества людей, которые едят тухлятину.

semiona41- «Мерзость эту я пробовал в Швеции и должен сказать, что видимо нужно быть шведом, чтоб оценить прелесть этой тухлятины». Человек пробовал и ясно выразил свое мнение о вкусе. Это же не та «ценная» информация человека, который «там живет» и не пробовал это блюдо.

к примеру, как квашенная капуста и обычная маринованная капуста

Нет Макс, это именно тухлятина. Без вариантов. То есть если бы попробовали это съесть — блевали бы до Днепродзержинска:)

Викинги. Суровые и без нежностей. Пленным могли да и врезали «Орла». Жестокие были мужики, которые наши государства организовали. Вернее начали. Вы с ними готовы поспорить о вкусовых пристрастиях?:)

Пусть едят, что хотят, я тухлую рыбу и котам не дам.
Однажды собака на прогулке обвалялась в тухлой селедке. Кто-то выбросил в траву. Я этот запах до сих пор помню. Как я мыла собаку и плакала.

У дочки этой осенью случай был с ее собакой. На вечерней прогулке собака вывалилась не знаю, во что. Дочка вернулась домой- выключили воду, запасов не держит, т.к. в ее районе всегда была вода. Собаку во дворе не оставишь. Это такса, спит на кроватях. Дочка пошла на реку, вывозилась в иле сама, так как нет удобного спуска к воде. Собаку намылила и бросила в реку. Гуляющие люди подумали, что она хочет ее утопить. В общем, те еще охотники, собаки эти)

Мы не викинги. Мы не те здоровые парни, которые закапывали рыбью тушу в песке, отправляясь за золотом. И мы не те, кто вернулся через год «домив» со шрамами и выбитыми зубами и глазами. И вернувшись домой эти ребята радостно откапывали тухлятину и съедали ее. И в этом я понять их не могу:)

Гадом буду — читал в сагах, что и норвежцы закапывали. Наверняка и шведы — там границы очень условные.

В начале восьмидесятых муж ездил по турпутевке во Вьетнам и рассказывал, что там на рынках продают соус, имеющий запах гниющей рыбы, собственно, он из нее и делается, и местные его употребляют с большим количеством чеснока.Муж говорит, что они ходили по рынку с платочками и что попообовать такой соус никто из туристов не рискнул.

В азиатских странах то, о чем я написала, называется прахок, ферментированная рыба, которая страшно воняет, туристы затыкают носы.
lastday.club/prahok-kambodzhiyskaya-fermentirovannaya-ryiba/

Ну вообще — то квасить рыбу начали отнюдь не на Севере, и викинги вряд ли были первыми. Упоминание о квашенной рыбе есть ещё с времён древнего Рима. Именно там и начинали её так готовить. В огромных ваннах, на солнцепёке. И не ограничивались только одной солью. Туда добавлялось оливковое масло, специи, вино, и тд. и тп. Процесс длился два — три месяца, пока «деликатес» доходил до ума. Называлась это «гурум», и была не то что едой, а лекарством. При помощи его лечилась диарея,( что для меня загадка), гнойные раны, тут принцип понять могу. Да и ещё масса заболеваний при помощи грума лечилось.Наверно помогало, раз применяли. Ну а кивиткалу карельскую, в принципе если насморк, то попробовать можно. Потому как вид у рыбы шикарный. Но если с вами всё в порядке, то вряд ли бы конечно кто отважился есть. Есть ещё более «изысканная еда» копахельм. Я как — то писал и о кивткале, и о копахельме, так, обзорно.

Я не кулинар, и не химик, но судя потому как приготовлялся гурум, это уже ближе действительно к лекарству можно отнести. И по запаху будет примерно ихтиолка. Само название мази говорит, что делается она при участии останков ископаемых рыб «ихтио». Насчёт Вустерширского соуса, он сначала был отвергнут лордом Маркесом Сэндисом, он его и привёз из Индии. И соус, которого он заказал аптекарям, был настолько противен, что лорд даже забирать его не стал. Лишь через несколько лет аптекари случайно обнаружили его заказ, и когда вскрыли склянку с соусом, то он был дозревший, с изумительным ароматом. Так что соус значит должен зреть не один год, пока дойдёт. Как его сейчас делают англичане, может нашли катализаторы, что бы ускорить процесс. Если нет, интересно, сколько он может стоить? В произведениях Софокла и Эсхила, они называли самые известные соусы своего времени гурум и мурия. Гурум так же еще кажется ещё называется блюдо из курицы, кажется индийская кухня. Но не спорю, возможно и гарум назывался, не столь суть важно.

Насколько известно — это сельдь, а не салака. Шведы просто напросто привыкли к этому запаху, может быть для них это и деликатес.

И почему я не удивлен вашим комментарием? Я знал что это будете именно вы. Вот только я не ожидал что вы так быстро отреагируете. Утешили свое самолюбие? Ну тогда корону поправьте, а то съехала она у вас на бок.

Да-да, и поэтому вы тут рассказывали что надо писать «на Украине» Разбирающийся в теме Из своего глаза бревно вытащи

Ты посмотри… Извините, вы утверждали что надо писать «в Украине». По привычке написал правильно

«а вам не нужно всякую чушь писать если не разбираетесь в теме.» Ваши слова? Вот они к вам и прилетели.

Объясняю специально для шибко грамотных, если с первого раза не дошло. Вы попались на удочку из-за своей близорукости. Я знал что вы отпишетесь (и заметьте, единственный). И я знал что вы напишете. Вы же здесь во все отверстия затычка. Не удивлюсь если из-за вас некоторые люди покинули данную площадку.
В третий раз объяснять не буду — это уже будет не смешно. Глухим обедню три раза не служат ©

Это не оскорбления а констатация факта. Всего доброго.

Это не ошибка, можно уже по частоте применения считать неологизмом. Интересно было узнать, что хорошесть человека определяется знанием про рыбок. Это еще круче, чем порядочность соотносить с количеством лайков, поставленных на этом сайте.

Салака -подвид атлантической сельди. Семейство сельдевых: сельдь, сардина, салака, килька, тюлька.( Открыла книгу А.Д. Ефимова, пишет книги по технологии общественного питания)
Если здесь все будут сдавать ЕГЭ по русскому, то, пожалуй, можно считать и за ошибку. Не более того.

Вы нарываетесь на очередную плюху. Все ведь задокументировано и любой желающий может посмотреть кто и что писал.

А я думаю, что вам пора подумать головой. Ну нельзя же быть настолько непроходимым!

Смотрела одного блогера. Он так аппетитно его ел, что вызвал у меня желание есть))) С его слов самое страшное открыть банку и привыкнуть к запаху. А есть не так уж и страшно)