НЕКТАР ИЗ АБРИКОСОВ

Заготовки на зиму

НЕКТАР ИЗ АБРИКОСОВ


Зрелые абрикосы помыть, (ОБЫЧНО БЕРУ ТЕ, КОТОРЫЕ ОСЫПАЛИСЬ), если брать с зеленцой, сок будет немного горчить, вынуть косточки, залить водой из расчета 1л воды на небольшое ведро абрикос (около 5кг), довести до кипения. Тут с водой не бойтесь ошибиться, т.к. добавлять все равно придется, просто сильно много не добавляйте сразу т.к. потом блендером измельчать легче, когда жидкости меньше.

Затем блендером доводим до однородной консистенции (просто так быстрее) или протираем через сито.

Сахар добавляем в протертую массу по вкусу (у меня выходило 900гр сахара на это кол-во, это 1л банка), но абрикосы разные по сладости, поэтому все надо пробовать, доливаем водой (лучше горячей) до нужной консистенции. Я доводила кол-во до 10,5л (на три 3-х литровых банки). кастрюля должна быть вместительная, т.к. будет пена подниматься шапкой. Как закипит, снимаем пену, разливаем по банкам и закатываем.

В общем вода и сахар по вкусу, сильно жидким не делайте, лучше потом развести водой, чем воду закрывать, кстати можно разливать по стеклянным бутылкам из-под сока, только крышки тоже простерилизуйте и горячими закрывайте. Закрывается отлично, как банки с закрутками.

+1
710

14:36
Вчера было большое ведро абрикос вышло 3 трехлитровых и двухлитровая банка сока
ele
15:34
и выход сока вполне достаточный, по сравнению так с 1 ведра яблок — 1 литр сока
14:59
Отличный сок и очень вкусный всем советую
ele
15:34
полностью согласна и поддерживаю, нектар то что надо — натуральный и витаминный
15:08
Что-то как-то лень, лучше так съесть
ele
15:33
результат стоит того, но здесь как подойти или съесть все летом, или сделать заготовки под зиму
18:48
Но зимой вкусней абрикосы
19:57
Согласна. Такие заготовки очень быстро становятся кислыми
ele
15:33
очень вкусный нектар, но повозиться нужно много, но главное конечный результат
15:47
Ну если к процессу подключить домочадцев, то не особо хлопотно. Уж косточки удалять сможет каждый.
Что-то как-то лень, лучше так съесть

Ну бывает с одного дерева можно собрать 10 больших ведер абрикос, сомневаюсь что вы столько съедите.
У нас одно дерево, но два года назад ветки ломились от абрикос и кроме того, что закрыли компот, сок, варенье еще и 4 ведра заморозили.
16:31
Я готовлю похожий нектар, в этом году попробую по вашему рецепту
17:51
А можно ваш рецептик?
19:42
да да просим пост
17:11
Домашние заготовочки самые лучшие!!!
17:59
Лучше свежую абрикосу скушать, чем водичкой разбавлять.
18:47
Спасибо за рецепт но в этом году не смогу попробовать унас не урожай абрикосо а хочет а хочется своё с дачи
19:44
Дорогое удовольствие. Помню в Баку хоть тонами ешь — и тётка возила с поездок, тогда можно было, а сейчас купишь пол килло раз в лето и смакуешь сидишь
20:36
А у нас по дворам валяются — гниют.
13:21
У Нас 3 года не было урожая а в этом году хоть наелись
20:07
У нас абрикосы еще полузеленые продают, покупал на днях.
20:35
Очень вкусно получается, к оладьям или сырникам.
21:38
Я конечно, более свежие соки люблю. Но, если на зиму, то идеальным вариантом будет подобный нектар. Да и вообще, если брать покупные соки, то с увиденным мной только, что рецептом — никакой магазинный не сравнится!
22:29
нужно попробовать А то варенью достаточно закрыла Спасибо за рецептик ))))
23:25
абрикосы просто обожаю… во всех — либо приготовлениях… особенно варенье))))))))))
07:10
Да, варенье это нечто, жаль у нас его почти никто не ест. Поэтому закрываю мало. Помню в детстве разбивали косточки и готовили варенье с ядрышками. Вкуснятина.
Сейчас больше просто перекручиваю с сахаром (или блендером) и в морозилку. Зимой — витаминчики
dop
14:21
Это от сорта зависит, будет ли горчить с косточкой.
16:55
Если вы про сок, то его делают без косточек, а про варенье, что оно горчит я не писала, просто писала
Помню в детстве разбивали косточки и готовили варенье с ядрышками.
, но это не значит что оно горчило, наоборот ядрышки придавали варенью необычный вкус. Немного может терпкий, но не горький
16:11
Очень вкусно, мать постоянно варит, кушаю с удовольствием
21:55
Несомненно понятно что он вкусный, но и абрикосов уйма на такой мед надо!
13:20
жаль что от такого нектара можно в туалете застрять на пол дня.вкусно, но не всегда полезно
16:02
ну это вы загнули конечно. С чего вдруг, хотя… если вы его ведро выпьете, то возможно
23:40
В этом году у нас абрикос не уродил, будет только персик и груши, яблоки.
18:06
Отличный судя по всему рецепт и как никак зимой, когда фрукты дорогие, очень бывает полезно и интересно употребить собственный изготовленный продукт, чтобы потом вспоминать о хороших летних деньках.
22:26
Представляю как это вкусно и полезно! Ведь в таком нектаре уйма витаминов! Спасибо за рецептик!
16:38
Огромное спасибо за рецепт. Теперь у меня расширился ассортимент напитков на зиму.
15:10
Хороший рецепт, моя мама по такому же делает.
18:05
Думаю очень вкусно но и очень дорогое удовольствие, не по моей зарплате.
19:40
даже не слышал, что можно делать ))из абрикос
13:19
Записал рецепт надо будеть попробовать в следующем году попробовать
Загрузка...