Голубцы ленивые и не только
Необычно, вкусно, красиво
Голубцы ленивые из куриных грудок.
Ингредиенты: 1кг мяса куриных грудок, 200гр риса, морковь, лук, 1 яйцо, 1кг капусты.
Приготовление: Рис отварить до полуготовности, морковь, капусту и лук мелко порезать, куриные грудки перекрутить на мясорубку. Все смешать добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Делаем лепешки, обваливаем в сухарях и складываем на смазанный маслом противень., лучше глубокий, или глубокую стеклянную форму. Заливаем заливкой и запекаем в духовке.
Вариантов заливки может быть множество, кто-то любит классический вариант, кто-то заливает сметаной, я обычно делаю некий средний вариант: обжарить лук и морковь на сковородке, добавить 1 столовую ложку томатной пасты и 150гр сметаны, все хорошо размешать, добавить немного воды. Соль, перец по вкусу.
Голубцы .
Ингредиенты: капуста, фарш, соль, перец, яйцо, морковь, зелень. Заливка (еще как вариант): 300гр сметаны, 250гр майонеза и вода, в которой варилась капуста.
Приготовление: Отварной рис смешать с фаршем из свинины и говядины, добавить репчатый лук, яйцо, соль, перец по вкусу. Капустные листы отварить, толстые прожилки немного подрезать (чтоб были тонкие). Завернуть фарш в капустные листы и, не обжаривая, сложить в кастрюлю. Залить голубцы доверху заливкой, добавить морковь, зелень. Тушить до готовности.