.

Пасочки

Пасочки

У каждой хозяюшки свой рецепт приготовления кулича пасхального. Только у нас так не называют эту чудесную выпечку. Паски, ласково — пасочки. Перед Пасхой хозяюшки нашего города задают друг другу вопрос — «Ты будешь печь паски в этом году?». Вариантов ответа два — «Да, буду», «Нет, куплю». Конечно, можно купить паски в магазине или заказать у проверенных кулинаров. Только какая гордость похвалиться  пасочкой, угостить и сказать — «Пекла сама». Такие пасочки идут на пробу первыми в улет.

Еще споры у хозяюшек — в какой день лучше выпекать паски. И с четверга по субботу по улицам идет особенный запах выпечки. Браться за это дело нужно с хорошим настроением, благословением и чистой душой. Иначе паски могут не получиться.

Не знаю, что у меня пошло не так — у четырех пасок подгорел верх, у четырех — низ. Духовка перестала слушаться) С другими все в порядке. Теперь можно выбрать самую красивую и положить в пасхальную корзину для освящения. А я раз в год игнорирую правильное питание и ем с удовольствием эту замечательную выпечку.

  
+3
67

02:27
*— у четырех пасок подгорел верх, у четырех — низ. *
А зачем так много? Или они маленькие совсем?
21:05
+1
Это еще одна особенность нашего края — пасочек должно быть много! Угощаем родственников, друзей, соседей, такой себе обмен пасками и яйцами) В церкви оставляем. Оставляем на кладбище на могилках (у нас на кладбище ходят на Пасху) Всего я испекла 24 штуки разных размеров. На фото самые удачные.
22:46 (отредактировано)
У нас тоже есть те, кто и на Пасху на могилы ходит, и куличи печет в большом количестве, чтобы угостить всех.А обмен пасхальными яйцами-это святое:)
02:32 (отредактировано)
«Вариантов ответа два — «Да, буду», «Нет, куплю»»
Нет, куплю.И так из года в год.Очень большой выбор, причем качественных.Лет пять назад, наверно, пекла последний раз.В этом году уже два стоят в холодильнике, купленных.
А пасочками у нас не называют.Куличи/куличики.
21:15
Я не каждый год пекла. Все-таки для этого и для такого объема нужен свободный день, чтобы не отвлекаться на другие дела. А люди пекут и побольше.
11:48
Сегодня можно зайти на ютуб, и набрать рецепт куличей, будет сотня видео рецептов, ориентироваться надо на количество просмотров, и количество тому кому понравился рецепт. Согласен с комментарием, что можно пойти купить любую, от известных дорогих Итальянских Панатоне, до обычных приемлемой цене. Наверно у многих хозяек сегодня есть кухонные комбайны, что б не месить тесто в ручную, так же куличи можно делать и в хлебопечке, заложил ингредиенты, выставил программу выпечки и готово. Если у кого нет желания делать большое количество куличей, можно сделать на пол порции, что бы приготовление не отнимало много времени.
21:13
Так то да. Но у каждой хозяйки свой рецепт, который передается от поколения к поколению. При выпечке куличей не пользуюсь комбайном и хлебопечкой тем более — объем теста намного больше. И в моем рецепте несложно вымесить тесто вручную, оно не «забивается»мукой, легкое, воздушное. Один раз только замес вручную, 10 минут достаточно. Из современных кухонных прибамбасов пользуюсь уже в конце только миксером, когда готовлю глазурь для покрытия пасочек. И то, белок начинаю взбивать венчиком вручную.
10:22
А формочки бумажные покупаете? Интересно, эта бумага не пригорает к тесту?
22:50
Формочки использую металлические. Бумажные попробовала в этом году. Не пригорает бумага. С такими формами удобнее, но у меня почему-то именно в металлических вышли пышнее и красивее.
10:21
Я покупаю куличи, но в последнее время они не вкусные, некоторые производители даже на изюме экономят. Наверное самой печь нужно.
22:50
Попробуйте на маленькую порцию любой рецепт. Сложного нет ничего.
11:07
А по мне этот шедевр кулинарии суховат излишне. Вот ежели его пропитать ромом, или из уважения к святому празднику кагором, от то дело.
22:52
От рецепта и приготовления зависит, я сухие тоже не люблю. Так называемое «александрийское тесто» выходит влажное и сладенькое.
21:23
А я раз в год игнорирую правильное питание и ем с удовольствием эту замечательную выпечку.
А что в пасках неправильного?:) Я бы и круглый год ел:)
22:53
А я круглый год не ем сдобную выпечку, ничегошеньки и не люблю. «Отрываюсь» только на пасочках.
14:03
+1
Люблю домашнего приготовления, магазинные не то.
Загрузка...