.

Ферментированный кофе- напиток истинных гурманов

Интересные и развлекательные новости

Ферментированный кофе- напиток истинных гурманов

Кофе является одним из максимально любимых напитков в мире. Основная родина кофе- это Бразилия на втором месте Вьетнам.

В Вьетнаме кофе принято считать очень важным напитком. Его варят как классическим, так и экзотическим способами, с обжаркой разными необычайными методами, в итоге чего кофе п обретает внезапные вкусы.

Вьетнамский кофе разделяется на два основных сорта- арабика и робуста. Робуста ценится гораздо выше. Вдобавок имеется еще один очень уникальный сорт кофе, называемый Лювак. Он являет собой обыкновенные кофейные зерна, прошедшие по желудочно-кишечному тракту милейшего зверька мусанги, или по-иному пальмовой куницы. Как бы помягче сказать, этот сорт кофе-испражнения данных животных!

На деле эти маленькие звери очень любят спелые кофейные ягоды. После того, как они их съели, в желудке животных запускается акт переваривания мякоти, окружающей сами кофейные зерна, и в итоге сами зерна неизменными выходят во время их дефекации...

Потом то, что вышло из попы зверьков, аккуратно и трепетно собирается, промывается и высушивается.Вот так и рождается нереально вкусный (по словам гурманов) на вкус кофе. Во время переваривания в организме мусанги зерна проходят обработку ферментами, из-за чего кофе теряет горечь и становится чуть кислым, но хорошим на вкус.

  
+1
72

07:30
Да, тоже не буду пить такой кофе(:
08:05 (отредактировано)
Ну а если бы название вам ничего не говорило, тогда как? Или например вам подарили часы, или медальон изготовленный из... Вы бы стали носить такой подарок?:)
13:18
Или например вам подарили часы, или медальон изготовленный из… Вы бы стали носить такой подарок?:)

Из копролитов носила бы, симпатично смотрятся. Тем более часы и медальоны несъедобны smile
16:07
Да и дерьмо, которому несколько миллионов лет превращается со временем в поделочный материал. А в виду эксклюзивности, думаю что не столь и дешёвый:) Так что, желающим через миллион лет разбогатеть, запасайтесь своим, (кхм:)
18:20
Одна проблема, время от прохождения лювака по желудочно-кишечному тракту до его поступления в продажу явно не миллионы лет.:))) Лично я все равно об этом думать буду. Да и не такой я гурман, все равно тонкостей вкуса не различу.
08:43
Насколько я знаю, весь производимый таким экзотическим способом кофе закупает Япония и стоит это нереально дорого.
09:10
Такой кофе стоит не малых денег, но можете забыть, что вам продадут настоящий кофе Лювак. Во Вьетнаме отлично работает такой бизнес для туристов, где на рынке вам торговец будкт рассказывать, что у него настоящий Лювак. Это просто не реально проверить, коренные Вьетнамцы не знают, как отличить обычный кофе в зернах от кофе Лювак. Внешне он никак не отличается от обычного кофе, не по цвету не по запаху, а бизнес с «левым» кофе Лювак приносит хозяину или нескольким конкурентам приличный доход. А развод для туристов происходит следующим образом, туристов привозят на ферму, где в вольерах разгуливают зверьки мусанги, все как бы правильно, и видно, как рабочие собирают после дефекации испражнения зверьков. Может сам хозяин фермы и пьет настоящий Лювак, но только не туристы, эти зверушки питаются не только самими зернами кофе, у них разнообразный рацион, а зерна типа десерта, и то зерна они употребляют только созревшие, ну прикиньте сами, сколько зверек с размера домашнего кота может съесть таких зерен, наверно горстку, сколько на ферме должно быть зверьков, что бы они исключительно по доброй воле съедали спелые зерна кофе, хозяева фермы не будут же издеваться над животным, и насильственно в зверка запихивать килограммами кофе, так что от испражнений одного зверька, обработанных внутренним ферментом кофе в зернах будет не больше 15 гр. Представляете какое количество зверьков должно быть на ферме, это целое стадо должно быть мусанги. Это ж не так как на ферме где коровки, им в кормушки насыпали корма они и кушают, а мусангам не насыплешь в кормушки спелых зерен кофе, и что б они его употребляли с утра и до вечера, они разгуливают по ферме и питаются кофе только тот который растет. Так, что весь этот антураж со зверофермой бизнес трюк, для привлечения туристов, сначала туристам предлагают отведать хороший кофе, и рассказывают, что это заваренный Лювак, и дают пробовать какой нибудь самый дешевый третьесортный сорт кофе, который даже пить не возможно, и говорят туристам почувствуйте разницу, вот обычный кофе, и вот Лювак, а вместо Лювака заваривают просто хороший кофе высшего сорта Арабика, и туристы ведутся на такую замануху, в магазине стоят мешки, сотни килограммов якобы Лювак, и продают они его 200 долларов за килограмм. Не плохой доход, учитывая, что туристы во Вьетнаме круглый год
18:22
Согласен, это как с вином — если у вас нет опыта и вы в нем не разбираетесь, то не получится отличить средний продукт от элитного. Не заметят вкусовые рецепторы разницы.
10:00
Смотрел программу об этом сорте кофе. Зёрна обогащаются особым ферментом этих зверьков и поэтому теряют горечь. Ну если не задумываться об испражнениях, то можно попробовать, ведь продукт проходит тщательную обработку.
13:20
Ну если не задумываться об испражнениях, то можно попробовать, ведь продукт проходит тщательную обработку.

Всё равно как-то не по себе.
11:22
Всё в нашем мире крутится в едином организме, такова природа. Так что я тут ничего такого не вижу.
10:35
За экзотику какие деньги только не заплатят, чтобы показать своё Я. Может оно и не совсем вкусное, как рассказывают, главное, что не для всех доступно.
13:13 (отредактировано)
Видела во Вьетнаме кофе Лювак, когда отдыхала в Нячанге. Его там продавали в больших стеклянных банках, но не решилась не попробовать, не купить домой. Да и дорого ко всему.
Загрузка...