.

Кальмар и его внутренности

Кальмар и его внутренности

Все знают, что кальмары очень полезны, многие их любят есть чуть ошпаренными, а также фаршированными или в салате. 

Вот энергетическая ценность тушки кальмара (для 100 г очищенных кальмаров):
— протеин 18 г.
— жир 2,2 г.
— углеводы 2 г.
Тут всё понятно легкоусваеваемые белки, минералы, таурин, йод и селен. Но есть обратная сторона медали и очень неприглядная. Кальмары почти поголовно заражены опасным для человеками паразитом аниказида. Личинки этого паразита прогрызают стенки желудка (кишечника) человека и проникают до подслизистого слоя. Если процесс запустить, то это приведёт к разрыву стенки внутреннего органа, со всеми вытекающими последствиями. Не писал бы об этом, но буквально вчера купили на развес в гипермаркете тушки дальневосточного кальмара, свежие, ещё даже незамороженные. Там всё и обнаружилось, причём есть путаница, в тушке мужского пола могут находится сперматофоры, которые очень похожи на глистов. Как определить, где глисты, а где эти сперматофоры в домашних условиях? А ведь может быть и то, и другое одновременно. Я больше вообще не буду покупать кальмаров. Тем же кто без них жить не может предлагаю следующий способ приготовления — варить кальмаров на большом огне в течение 1,5 -2 часов, периодически подливаю воду. Думаю тогда все паразиты и их яйца погибнут, а также эти сперматофоры. Конечно кальмары станут жёсткими, но что делать, здоровье важнее. Но я лично, когда увидел вышеуказанную картину, всё выбросил. И теперь буду получать белок только из куриных яиц.   
+1
60

15:21
Что ж там с тем кальмаром за 1,5 часа варки будет, лучше уж подошву проварить от обуви, вкус и консистенция неотличимы будут.))
15:25
Тем же кто без них жить не может предлагаю следующий способ приготовления — варить кальмаров на большом огне в течение 1,5 -2 часов, периодически подливаю воду.
Сашка МИнякин — повар от БОГА!!!
17:04
Ужас, какая гадость эти паразиты обитающие в кальмарах… сразу расхотелось вообще есть)) Такую картинку
на холодильник и эффект похудения обеспечен…
11:11
И главное плохо то, что они в море живут и их не смогут вылечить, как тех же куриц или коров люди. Выловили, заморозили и на прилавок.
11:48
В ванной разводите. Успеете всех вылечить.
15:14
А вот иронизировать не надо.
17:13
Я всего минут 10 варил )))
00:01
Это очень много, они же резиновые получаются и не вкусные.
17:36
15:14
Попробуйте побольше, хуже не станет.
10:43
Фу… Какая мерзость. Сама кальмары не отваривала, покупала уже готовые к употреблению, но теперь перехотелось.
Загрузка...