А у вас было оливье?

Конечно. Я даже в декабре пост писала об этом. Вы правы- воспоминания о хорошем и спокойном детстве.
Множество разнообразных салатов делаю не только на праздники. Вкусных, сложных и более простых. А все равно периодически возвращаюсь к оливье. В советском варианте-с вареной колбасой. У мужа, когда ни спрошу- какие салатики готовить. У него один вариант из майонезных — оливье. Правда, еще еврейский любит.

Да, мы сразу все подумали плохо.
И я не разу не подумала, например, что родителей можно помнить салатом…
И я столько салатов не знаю, голову не гружу. Для этого книжки есть. И еще думаю: мне надо тоже через три интервала писать, тогда пост можно на размер романа натянуть.
Заодно сообщите, какая здесь авторская сверх-идея?

Сам салат не плохой, вот только нынешняя вареная колбаса портит весь вкус, даже самая дорога колбаса оставляет желать лучшего, дело в том, что в вареную колбасу на производстве идет эмульсия в которую производитель может добавлять до 40% воды за счет фосфатов которые удерживают влагу и жиры. Также в эмульсию могут добавлять мясо не высшего, первого сорта, а второй сорт и третий сорт. Поскольку я частенько делая различные колбасы у себя дома по технологии, но с нормального сырья, с теме же нитритом натрия и фосфатами, решил сделать вареную колбасу для этого салата. Результата превзошли все мои ожидания. В куриной грудкой или грудкой перепелок вкус конечно уже не тот, но все равно лучше чем с магазинной вареной колбасой.

Для меня это повседневный салат, а на НГ хочется чего-то особенного. Поэтому, я его не готовила.

Это точно. На Новый Год хочется изюминки. Конечно, если вообще стоит обжираться.

Для меня это повседневный салат

Может пожалеете свой желудок, таким тяжелым салатом, возможно стоит разнообразить свое меню и включить туда супы, каши и фрукты.

Традиции с детства. Оливье, селедка под шубой, холодец… Пускай и в небольших количествах, но на новогоднем столе у нас всегда присутствуют.

Примерно так же, как на фото, только без майонеза. А также на новогодний стол были салаты из свеклы, много капустных салатов, и старый добрый крабовый салат. После вкушения рыбы, очень приятно заедать салатом. И никто лицом в салат не падал, этот салат остался еще на несколько дней.

Давно уже отказались от оливье в пользу более оригинальных рецептов. Я вообще предпочитаю салатики с добавлением фруктов, типа копченая курочка, ветчина, сыр и ананасы. О как!

Заправка вашего салата идет с майонезом или специальным соусом?

До сих пор после праздников не доели, полный холодильник

Я оливье еще несколько лет назад переел на несколько лет вперед. Предпочли в качестве основного салат с куриной грудкой, ананасами, кукурузой и корейской морковкой. Куда вкуснее.

Салат оливье еще с детства ассоциировался с праздником. Поэтому у нас принято готовить его только в праздничные дни. Конечно, на мой взгляд, это зимний салат и поэтому мы стараемся его готовить на новый год.