.

История шампанского

Любители чтения, истории, тайного, красивых вещей, мест Земли

История шампанского

Еще в античности находили бутылки вина с пузырьками, оно считалось испорченным, никто не понимал откуда берутся пузыри. Они приписывались фазам Луны, плохим расположением богов. 

Потом появилось розовое кисловатое и мутное вино из сорта Пино Нуар, его делали крестьяне. Такое вино получалось только в провинции Шампань и это связано с климатическими особенностями региона Шампань: из-за низких температур зимой ферментация вина приостанавливалась, а весной после потепления возобновлялась, и получалось вторичное брожение. Жители Шампани завидовали южным регионам Франции и пытались всеми способами удалить пузырьки. Дом Периньон делал это, желая улучшить качество вина, так как его монастырь терпел убытки и в его обязанности входило найти причину пузырьков. И он придумал закупоривать вина особыми пробками, а также много других технологий.

Тем не менее англичане первые стали ценить это вино, пресытившись от всего. В XVIII веке вино с пузыриками вошло в моду и во Франции, это произошло после Людовика XIV.  И виноделы со всего мира стали выяснять причину пузырей. В 1907 году был изобретен метод Шарма, ускоривший и удешевивший  процесс насыщения вина углекислым газом. 

«Дом Периньон» — эксклюзивное шампанское, было выпущено впервые только в 1921 году.

DomPerignonChampagne.jpg

Шампанское «Вдова Клико Понсарден» создано в 1772 году Филиппом Клико-Муирон. Они практически разработали  шампанское как любимый напиток знати и буржуазии.

Reims 2008 -Veuve Clicquot Ponsardin- by-RaBoe 02.jpg

+1
70

23:19
На Новый год игристое вино — уже традиция. Я даже не знаю, есть ли такие, которые под бой курантов не откупоривают бутылку шампанского.
23:59
Не знал даже что про шампанское есть такая интересная история
01:19
Сколько классической литературы прочел и всякий раз французы пренебрежительно относились к шампанскому. Считали его уделом ничего не смыслящих понаехавших.
17:19
Опять пример того, как еда второго сорта в прежние времена стоит очень дорого в наше время.
19:56
Кто бы подумал, что у шампанского такая интересная и давняя история… Вероятно, оно и разливалось в какие-нибудь глиняные бутылки.
16:31
Очень интересная история. Как и многое в этом мире, получается, шампанское было «изобретено» случайно, как и некоторые другие вещи, типа пиццы и разного рода современных закусок. Даже не думал, что у марок «Дом Периньон», «Моэт» такая долгая и интересная история smile Думал, это просто какие-то от потолка взятые изобретатели. Шампанское и вино полезно хранить плотно закрытыми, а вино — горизонтально, тем самым, пузырьки не будут образовываться, и меньше полезных газов будет выходить из неплотной пробки.
16:12
Шампанское лучший напиток, повышает настроение и вопреки мнению о том, что алкоголь туманит голову, шампанское как раз полезно для ума.
Загрузка...