.

Борщ по литовски

Борщ по литовски

Наверное, в русском понимании, это окрошка. Рецепт и фото с сайта Ирины Кутовой здесь

  • Кефир — 3\4 стакана
  • свекла-50 г
  • вода кипяченая-1\3 стакана
  • лук зелёный — 10г
  • сметана- 1 стол. ложка
  • яйцо варёное — 1\4
  • соль и укроп по вкусу

Похоже, рецептура на одну ресторанную порцию по Госту

Свеклу отварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой. Кефир посолить, взбить, добавить кипяченую и охлажденную воду. Положить туда нарезанную свеклу, укроп, зеленый лук. Всё охладить.Перед подачей положить нарезанное дольками яйцо, добавить сметану.

Отдельно подается отварной горячий картофель, посыпанный укропом.

( Рецепт подготовлен при участии работников Треста ресторанов и кафе г. Вильнюса, до 1974 г.)

В новом издании книги " О вкусной и здоровой пище" также имеется рецепт окрошки со свёклой.

+1
998
Королева Жасминка

Star34
20:23
#
Star34
Интересный рецепт, скорее для лета подходит.))
Ответить
Королева Жасминка
20:33
#
-1
Королева Жасминка
Это я сегодня открытки отхватила у букиниста. А там еще кюфты и люля-кебаб. О, думаю, какие литовцы продвинутые. А оказалось, что две открытки из азербайджанской примешались… Жестокий у меня выбор был там, короче. И жаба душила и вообще.
Ответить
Star34
20:35
#
Star34
А я что-то кулинарные книги совсем покупать забросила, все в инете.
Ответить
Королева Жасминка
20:37
#
-1
Королева Жасминка
Там сегодня было аж три варианта Роберта Кенгиса " Домашнее приготовление тортов, пирожных...", несколько книжек из " Библиотеки повара" от Госторгиздата. Сестре купила югославские сказки. Там даже обозначено, какая сербская и т.д.
Ответить
Star34
21:32
#
Star34
Домашнее приготовление тортов, пирожных..."

У меня мечта, я загорелась сделать крокембуш и макарон (или макарун), но первый слишком большой, гостей много надо, а вторые, чет, я читаю, читаю и никак не решусь.:))
Ответить
Королева Жасминка
21:42
#
-1
Королева Жасминка
*макарон* там не миндальная мука нужна?
Ответить
Star34
21:48
#
Star34
да, миндальная.
Ответить
Королева Жасминка
21:56
#
-1
Королева Жасминка
У нас такого в природе даже нет. Да и миндаль очень дорогой.
Ответить
Star34
21:58
#
Star34
У нас мука продается миндальная, я покупала, когда торт какой-то делала. А миндаль сам по себе тоже, в принципе не дешевый.
Ответить
Королева Жасминка
22:03
#
-1
Королева Жасминка
Поэтому про иностранную кухню не люблю: намутят там разных продуктов экзотических, типа утки с апельсинами. Сразу закрываю.
Ответить
Star34
22:04
#
Star34
Я утиные грудки с апельсином делаю, вкусно, вернее, там в соус апельсин идет.
Ответить
Королева Жасминка
22:05
#
-1
Королева Жасминка
я буду есть только по отдельности: к изыскам не приучили. Еще не люблю сельдерей, кориандр зеленью и иже с ним.
Ответить
Star34
22:15
#
+1
Star34
Да это я люблю извращаться на кухне, со всякими соусами или выпечкой, редко под настроение или если гости. Сельдерей тоже терпеть не могу, еще перец болгарский не ем, но готовлю с ним. А так, каждый день я тоже готовлю что попроще и побыстрее, желательно, что бы либо в духовке, либо стояло варилось без меня и салаты ем в огромном количестве, просто травы накидаю и бальзамико залью.
Ответить
YurgenDn
14:29
#
YurgenDn
Вот вроде симпатичный вариант, да и свекольный вкус я люблю. Но — пустовато выглядит, так и хочется добавить чего-нибудь.
Ответить
Королева Жасминка
14:48
#
-1
Королева Жасминка
по ссылке на сайт перейдите: там у кого про копченую свинину, у кого про колбасу, огурцы.
Ответить
YurgenDn
14:53
#
+1
YurgenDn
Не, я не такой уж фанат мясо, чтобы по нескольку сортов добавлять. Мне и в борще, в принципе, достаточно бульона без самого мяса. Но как начал в этот вариант добавлять, все что хочется — обычный борщ и вышел:)

Ответить
Королева Жасминка
20:41
#
-1
Королева Жасминка
forum.say7.info/forum68.html
Вот еще хороший кулинарный сайт. Там есть коврижка постная на кофе

рецепты-вкусно.рф/kuritsa-v-dukhovke-tselikom/ и блог кулинарный
Ответить
Olga1234
09:17
#
Olga1234
Интересно будет как-нибудь дома попробовать приготовить. Вроде продукты все знакомые, а вкус представить не могу. Летом хочется такого легкого супчика.
Ответить
Игорь
10:13
#
+1
Игорь
Просто кто то называет летняя окрошка, а на Литовский манер борщ по литовски. Хотя наверняка и у Латвийцев и у Литовцев есть первые горячие блюда, будь то рассольник или соус, но больше по душе коренным литовцам грибные супы, или грибной суп — пюре. Но есть традиционное первое блюдо Борщ старолитовский, и в такой состав борща входит три мясных ингридиента говядина, копченая ветчина и свиное копченое сало, в принципе ни чем не отличается от обычного борща, только побольше мясных ингредиентов. Так же еще из первых блюд Суп гусиный жемайтский, суп из дичи дзукский. Так что, достаточно первых горячих блюд, а не только летняя окрошка.
Ответить
Королева Жасминка
21:42
#
Королева Жасминка
В наборе не было трёх открыток. А азербайджанские я поменяла на эстонские( оказались даже интересными).
Не было ТОРТ ДАЙНАВА www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=19502
ТЕЛЯТИНА ГИНТАРАС www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=35017
ПЕЧЕНЬЕ НЕРИНГА www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7271
Ответить
Коралл
20:20
#
Коралл
У нас называют это блюдо свекольник. Только картофель не отдельно, туда же режут.
Для меня слово «борщ» ассоциируется только с горячим украинским борщем. Нет ничего вкуснее этого блюда.
Ответить
olaola1978
02:25
#
olaola1978
Я тоже думаю, что это летний рецепт.Охлажденный суп в одуряющую жару, когда ничего не лезет, а есть хочется.
Ответить
Комментарий удален
Королева Жасминка
15:14
#
-1
Королева Жасминка

на book24.ru скидки на кулинарные книги до 80%
Ответить
YurgenDn
15:29
#
+1
YurgenDn
Так у них красиво блюда на фотографиях выглядят, что поневоле купишь. Хотя в реале такой красоты и не добьешься:)
Хотя, у меня супы и борщи тоже красивыми даже на вид получаются, о запахе вообще молчу:)
Ответить
Королева Жасминка
19:42
#
-1
Королева Жасминка
Любую такую фотку снимают дорогим фотоаппаратом, фотошопят, и есть свои секреты. Конкретно эта книга от Максима у меня есть. Блюда там в основном необычные, какие готовили исторически. Познавательная, в общем. Пока не сравнивала, но, может быть, издательство его большой фолиант разделила на четыре маленьких.
В общем, для интересующихся цены сегодня демократичные.
Ответить
Загрузка...