.

Сделай себе вкусно

Сделай себе вкусно

Оксана Путан — профессиональный повар, блоггер, интересная женщина, а еще бабушка. Пишет книги, учит готовить и может накормить целую свадьбу. Группа в интернете, профессиональный сайт, несколько книг, изданных крупнейшим российским издательством. Живет она сейчас в Швеции. Возможно, поклонники есть уже и там.

От первого лица: зимой тоже хочется ароматной выпечки, и чтобы быстро, и чтобы вкусно, и чтобы фрукты по сезону. Апельсин, чем не самый зимний и новогодний фрукт?

Я пробовала запекать его кусочками в шарлотке, но мне как-то не особо понравилось, поэтому в этот раз я использовала только его цедру и сок для пропитки. А для сочности и дополнительного вкуса решила взять обычную морковку и не прогадала. Отличный получился симбиоз, попробуйте, вам обязательно понравится.


Итак, для морковной шарлотки с апельсином вам понадобится:

  • 4 куриных яйца
  • 1 стакан сахарного песка (можно брать и 3/4 стакана, но я для баланса сладости использовала кислый апельсин, поэтому взяла полный стакан)
  • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 чайной ложки соды или 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 маленький пакетик ванильного сахара
  • пару щепоток соли
  • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
  • 1 среднего размера морковка
  • цедра с одного апельсина
  • сок с одного апельсина
  • сливочное или растительное масло для смазки формы для запекания
  • манка или мелкие панировочные сухари для присыпки
  • Ну что, начинаем колдовать с того, что включаем духовку раскочегариваться до 180 градусов, а меж тем замешиваем тесто. В миску разбиваем четыре яйца.
  • Продолжение здесь  https://www.crevetka.com/articles/view/626
+2
120

13:55
+1
Возможно, поклонники есть уже и там.


Она пишет в расчете на русскоязычную аудиторию, соответственно поклонники, тоже руско-язычные. Тут свои такие звезды кулинарии есть. Я иногда смотрю ее рецепты и на фб и так в инете, интересно пишет и рецепты оригинальные есть.))
13:59
+1
сейчас что-то быстро закрыла вкладку, там по-моему про ресторан было. У меня фейсбук был закрыт, поэтому группу не отслеживала, но почти все её книги ( кроме суши и подарочной) у меня есть.
14:13 (отредактировано)
+1
Даже не знаю, но она живет в маленьком городке, там специфичный ресторан с какой-нибудь кухней кроме тайской или пицерии открывать, сильно рисковано, люди, ну очень консервативны, хотя если открыла, то удачи ей, правда.
14:15
Здесь спрошу заодно: Василий Мельник. Что за автор такой по кулинарии? Книги были напечатаны в Молдавии, рецепты интересные.
17:03
Понравился рецепт приготовления морковной шарлотки с апельсином, взяла в закладки.
13:01
Я тоже, сегодня попробую приготовить своим
11:22
+1
Пока читала этот рецепт слюнки потекли. Шарлотку традиционную пеку часто. Но такой вариант, уверена, придется по душе моим домочадцам.
13:01
Я не слышала о ней, обязательно теперь найду ее страничку и буду следить
14:42
Много желающих поделиться рецептом, но не бесплатно. Молодцы, зарабатывают. Главное, во всем известном рецепте добавить от себя изюминку, чтобы по праву сказать- это мой шедевр.
14:46
У неё на сайте, как и обычно везде, есть реклама.Конечно, админ ( не она сама) сетует, что отключают рекламу, потому что это хотя бы какой-то заработок сайте.
Конкретно это я еще не делала: то апельсинов, то моркови нет.
У Оксаны принцип в готовке: не усложнять то, что можно сделать просто.
14:53
Как раз обычную шарлотку она очень усложнила) С такими ингредиентами логичнее дать выпечке другое название.
15:02
Целесообразность. Можно индийскую халву пудингом из манной крупы с орехами назвать, но понятнее от этого не станет. Особенно индусам.
Пока апельсин попадет к нам на стол его протравят газами и опрыскают химикатами что бы в магазинах не портились.Есть необходимо свою, естественную, природную, чистую, местную пищу.Это может быть яблоки, сохраненные на зиму в соломе.
17:35
Можете на подоконнике выращивать, если что. Подскажите, где мне в Пензе взять солому?
Ирина Полошенец
18:18
Вы не поверите1Не все на полках в супермаркетах растет! Плантации в квартире это тоже не серьезно.В Пензе солому вы не найдете.Но у вас есть выбор-вы можете и дальше есть отравленную пищу или удрать из своей Пензы туда где есть здоровая пища.Которая не плохо сохраняется на зиму в соломе)))Рекомендую поторопиться, многи уже так и сделали.Скоро соломы на всех не хватит.
09:50
я не воспринимаю всерьез тетку, которая просвещает меня, сидя под фоткой молодой и красивой певицы. Тролль он и в африке тролль
Судя по вашему аватару я могу представить ваши пищевые предпочтения))).Клыки Вампира из нарутто, я правильно понимаю? В чем проявляется троллинг? В том что продукты месяцами лежат на прилавках и не портятся? В этом троллинг? Эти продукты потом и в организме отлагаются в виде раков и диабетов.Полезные качества только у тех продуктов которые свежие, а не у тех которые обработаны химией для долгого хранения в супермаркетах.В не зависимости под какой фоткой сидит то кто об этом подымает вопрос.Я не преподаватель что бы просвещать кого то.Это чисто мое индивидуальное мнение.Вам не обязательно соглашаться с ним.
19:20
Я сделала тему про конкретного автора и повара, а не про то, чтобы толкали свои идеи про жрать свежевырванную травку, не беря в высокоумную голову, что питание у травки идет от той же воды, воздуха и земли. Да еще по три копейки стригли, обсуждая мои вкусы.
Все мои разговоры с вами закончены. Надеюсь на понимание.
10:31
+1
Без всяких книг сделали себе вкусно.
11:50
Поздравляю.
Когда я была маленькая, на рыбалку в городе ходил дед. Потом его сын. Сейчас внук. Со мной общается исключительно приветами по телефону, через свою сестру.
12:08
С чем поздравляете — то? Рыба тут привычная еда, не скажу что основная, но на столе у многих довольно частый гость в любых видах. Да и Пензенская губерния вроде тоже не безрыбный край.
13:01
C интересным досугом. У нас ловят из Суры( где еще — не знаю), вода там все равно грязная.
Загрузка...