Корица, фенхель, куркума.....

Это на востоке живут настоящие ценители специй и приправ, а у нас так- лишь бы перчиком присыпать, чтобы не так постно было.

Трактовку специй может описывать ее воздействие на поведение и характер человека, как кто видит, это полет фантазий, я не думаю, что какая то одна из специй может изменить поведение человека. А вот для приготовления блюд без специй ни как нельзя. В Узбекистане не начнут даже затевать приготовления плова, если не будет куркумы, сколько есть разновидности плова, в каждой стране своя разновидность плова, а лидером и самым идеальным и вкусным признан только Узбекский плов. Или допустим взять Грузинскую кухню, у них перец чили, это как у славянских народов картошка, если в грузинских блюдах нет перца чили будь то в харчо, или сациви, значит это испортить блюдо. Только в Грузинской кухне добавляют практически во все мясные блюда муку из грецких орехов, а это тоже своего рода цпеции, которые придают мясным блюдам пикантный вкус, многие могут сказать, в чем проблема, взял кофемолку положил грецкие орехи, включил вот и будет мука из грецких орехов. Как сказал один шеф — повар, молотые грецкие орехи в кофемолке это будет ореховая масса, а надо именно муку, а что б получить такую ореховую муку, есть только один способ, надо грецкие орехи протирать на сито, тогда это будет настоящая мука из грецких орехов, и представьте какой это труд протереть ядра грецких орехов на сито, зато это и есть секрет не вероятно вкусных мясных блюд грузинской кухни.

Интересная теория про специи, но я специи в большом количестве не люблю, я предпочитаю европейскую еду в каждодевной жизни.

ой блин а это вкусно?

Специи только придают особую изюминку блюдам и усиливают пищеварение, также многие специи используются в народной медицине.

Грешным делом подумала, что ещё одна тема про диеты, а конкретно про специи, которые помогают похудеть.
По теме поста. Не ощущала влияние специй на свой характер, но я их употребляю не часто, мне больше нравится натуральный вкус еды. Недавно готовила лобио, по рецепту, со множеством специй, так эти специи перебили вообще вкус фасоли.

Специи очень люблю. И использую постоянно. В специях главное — не переусердствовать, а то не букет получится, а какофония сплошная. Как они на меня действуют? Может и действуют, не замечала. Мой чудесный характер, во всяком случае, от них не страдает ;)

Смотря на разнообразие характеров в мире — начинаю в это верить.

Не являюсь истинным фанатом различных специй и признаться честно не понимаю некоторых вкусовых характеристик различных специй.

Корица, куркума и ещё имбирь, мои любимые и полезные приправы.

Аналогично, ещё базилик, не зря его применяют во стольких блюдах, он придаёт блюду очень благородный и необычный аромат и вкус.

Я как-то не пробую особо специй, хотя ничего против них не имею. Поэтому не могу сказать ничего по этому поводу. Зато могу порекомендовать интересный художественный фильм на эту тему. «Королева специй» называется.

Обожаю пельмени с много много черного перца. Так в Грузии едят хинкали, у них научился.

Говорят же, когда ходишь злой :" Ты что, перчику хапнул?". Вот и ищите взаимосвязь между специями и настроением. Никогда не задумывался!

я не замечала, возможно потому что не знала о таких свойствах! очень интересно) углублюсь в эту тему) спасибо автору!

Специи очень полезны. Это установлено медициной, многие уже прессуют в таблетки.