Корица, фенхель, куркума.....

Корица, фенхель, куркума.....

На днях попалась на глаза любопытная информация — о влиянии специй на наше мировосприятие, мироощущение, да и на сам характер… Вот прямо читаешь и понимаешь: грубому соседкиному мужу надо в пищу горчицу чёрную сыпать, ибо она как будто способствует выработке в характере мягкого спокойствия, постепенно сводя на нет все грубые проявления поведения. А себя любимую надо кормить кумином, который, согласно трактата, позволяет быть более независимым от сплетен и пересудов за вашей спиной… Много еще чего узнала: и что кардамон придает характеру способность простить обидчика, и что чили помогает избавиться от суеты, грубости, преждевременных решений… И вот хочется спросить общественность (не ярых приверженцев аюрведы, а просто читателей): кто-то когда-то замечал подобные изменения в себе, потребляя регулярно ту или иную приправу? Ну есть же постоянные поклонники того же чили, например..

0
49

RSS
05:46
Это на востоке живут настоящие ценители специй и приправ, а у нас так- лишь бы перчиком присыпать, чтобы не так постно было.
08:31
+1
Трактовку специй может описывать ее воздействие на поведение и характер человека, как кто видит, это полет фантазий, я не думаю, что какая то одна из специй может изменить поведение человека. А вот для приготовления блюд без специй ни как нельзя. В Узбекистане не начнут даже затевать приготовления плова, если не будет куркумы, сколько есть разновидности плова, в каждой стране своя разновидность плова, а лидером и самым идеальным и вкусным признан только Узбекский плов. Или допустим взять Грузинскую кухню, у них перец чили, это как у славянских народов картошка, если в грузинских блюдах нет перца чили будь то в харчо, или сациви, значит это испортить блюдо. Только в Грузинской кухне добавляют практически во все мясные блюда муку из грецких орехов, а это тоже своего рода цпеции, которые придают мясным блюдам пикантный вкус, многие могут сказать, в чем проблема, взял кофемолку положил грецкие орехи, включил вот и будет мука из грецких орехов. Как сказал один шеф — повар, молотые грецкие орехи в кофемолке это будет ореховая масса, а надо именно муку, а что б получить такую ореховую муку, есть только один способ, надо грецкие орехи протирать на сито, тогда это будет настоящая мука из грецких орехов, и представьте какой это труд протереть ядра грецких орехов на сито, зато это и есть секрет не вероятно вкусных мясных блюд грузинской кухни.
10:10
Интересная теория про специи, но я специи в большом количестве не люблю, я предпочитаю европейскую еду в каждодевной жизни.
12:36
ой блин а это вкусно?
19:11
Специи только придают особую изюминку блюдам и усиливают пищеварение, также многие специи используются в народной медицине.
kop
19:20
Грешным делом подумала, что ещё одна тема про диеты, а конкретно про специи, которые помогают похудеть. wassup
По теме поста. Не ощущала влияние специй на свой характер, но я их употребляю не часто, мне больше нравится натуральный вкус еды. Недавно готовила лобио, по рецепту, со множеством специй, так эти специи перебили вообще вкус фасоли.
20:31
Специи очень люблю. И использую постоянно. В специях главное — не переусердствовать, а то не букет получится, а какофония сплошная. Как они на меня действуют? Может и действуют, не замечала. Мой чудесный характер, во всяком случае, от них не страдает ;)
21:39
Смотря на разнообразие характеров в мире — начинаю в это верить.
21:52
Не являюсь истинным фанатом различных специй и признаться честно не понимаю некоторых вкусовых характеристик различных специй.
22:47
Корица, куркума и ещё имбирь, мои любимые и полезные приправы.
08:19
Аналогично, ещё базилик, не зря его применяют во стольких блюдах, он придаёт блюду очень благородный и необычный аромат и вкус.
07:48
Я как-то не пробую особо специй, хотя ничего против них не имею. Поэтому не могу сказать ничего по этому поводу. Зато могу порекомендовать интересный художественный фильм на эту тему. «Королева специй» называется.
23:06
Обожаю пельмени с много много черного перца. Так в Грузии едят хинкали, у них научился.
06:18
Говорят же, когда ходишь злой :" Ты что, перчику хапнул?". Вот и ищите взаимосвязь между специями и настроением. Никогда не задумывался!
22:41
я не замечала, возможно потому что не знала о таких свойствах! очень интересно) углублюсь в эту тему) спасибо автору!
Загрузка...