Ханум (ленивые манты)

Необычно, вкусно, красиво

Ханум (ленивые манты)

Иногда бывает лень возиться с тестом, или просто не хватает времени, тогда на помощь приходит вот этот самый рецепт. Фото тут конечно, не мое, но думаю как приготовлю опять, обязательно сфоткаю.

Итак, обычное пельменное тесто ( 200 гр воды, 1ч.л. без верха соли, 1 яйцо, все размешать, добавить 3-4 стакана муки (точно не скажу, никогда не измеряла) пока получится крутое тесто. Хорошо вымешать и оставить на час под полотенцем, можно сделать на ночь и тогда в пакете оставить в холодильнике)

Для начинки: 400гр фарша(в идеале надо мясо порезать ножом мелкими кубиками), 3 средних луковицы мелко порезать или измельчить чопером, соль, перец по вкусу. Можно добавить к фаршу небольшой кусочек тыквы, мелко нарезанной, но это для гурманов.

Тесто разрезать на 3 части, каждую часть тонко раскатать, смазать маслом и положить начинку. Скатать рулетом и выложить на решетку пароварки, предварительно смазанную маслом.

Варить на пару 40-50 минут. Перед подачей разрезать каждый рулет а порционные кусочки. Подавать с сметанным соусом ли любым, какой любите.

Для сметанного соуса, в сметану добавить чеснок, зелень и хорошо размешать. Некоторые добавляют в сметану майонез (соотношение 2 части сметаны, 1 часть майонеза), но это как кто любит

0
57

RSS
15:16
Учитывая, что к фаршу добавляется вода для сочности, варить 50 минут на пару это очень много.
20:11
Смотря что за мясо. А фотку, если она появится, лучше не из процесса приготовления, а уже готового и нарезанного блюда. Так нагляднее будет.
21:33
хорошо, постараюсь успеть сфоткать)))

21:35
А что, обычно съедаете в процессе нарезания?:)
21:19
Ждем фото вашего кулинарного творчества.
21:40
Блюдо готовится на пару это более 95 градусов, при такой температуре любое мясо будет готово. Кулинарная готовность «примерно» свинины 75 градусов, птицы 80, говядины 65-70.
23:56
У меня с градусами проблемы — привык все больше на глаз. Что конечно же является неправильным. Готовить надо «по науке»:)
21:18
Ну в таком случае можно придерживаться простого правила, что термообработку свинины и мяса птицы нужно подольше проводить, но разумеется не до цвета угольков.
23:51
Я себе все-таки заведу электроплиту с духовкой, так что с градусами со временем разберусь. На «Мастершефе» все время на таких готовят — мне нравится.
20:05
Хорошее устройство, можно выставлять различные температурные режимы и готовить шикарные блюда. Духовка с вертелом?
22:40
Гм, задумался. А зачем мне в домашних условиях вертел?:)
23:21
Пардон, прочитал «вертеп»:)
22:10
Ну кто его знает, может есть модели и с «вертепом», бесплатный театр гарантирован :)
22:11
А курочка на вертеле или нога ягненка.
20:49
Хотя не совсем и простенько, но попробовать стоит. Спасибо за рецепт!
Загрузка...