Кто любит сало?

Кто любит сало?
<p "="">Один из основных исторически значимых славянских продуктов — свиное сало. Несмотря на многочисленные упрёки в его адрес, оно скорее полезно, чем вредно. Разумеется, при условии, что организм нормально воспримет этот продукт.<p "=""> Главный аргумент «за» — многовековое использование и употребление, не приводящее к вредным последствиям. Скорее косвенные причины, такие как соль, пряности и методы обработки, могут нанести вред здоровому организму. Жировые структуры сала нагружают лишь повреждённый организм. Разумеется, чрезмерное потребление вредит, но имеются даже нормы ежедневного потребления — 10 гр/сутки. <p "="">Многие люди едят и даже не задумываются о пользе и вреде сала. О вреде говорят противники, о пользе — сторонники, а простой человек ест и не видит проблем в таком хорошем продукте. Итак: любите ли Вы этот продукт?
+2
331

RSS
10:55
Точно на фабуле одни мусульмане собрались, что ни кто не хочет хотя бы маленькую оду спеть салу, а зря.
12:07
Чего ему оды петь — его есть надо. Это ж не возлюбленная, это серьезнее:)
12:09
Оду ни оду, но добрым словом помянуть можно. Я вот тему увидел, и к холодильнику подтянулся, спасибо Петру, что напомнил о сале)
12:14
Ну да, а то бы лежало годами втуне:)
12:18
Да для меня вообще темный лес тактико технические данные холодильников в доме, я ими не заведую. Но вспомнил как раз увидев тему, что вроде солила, вот и пошел разыскивать. А на счет того, что «годами втуне». Годами — не годами, но примерно раз в квартал благоверная делает ревизию в холодильниках у барбосов несколько дней пир души после ревизии бывает.
12:23
Чуждые мне нюансы семейной жизни. Основное ТТД моего холодильника — лаконичность:)
12:27
Вам проще, у нас наверно на генетическом уровне,«закрома Родины» должны быть забиты под завязку. Хотя вроде не блокадники сами, но рассказы помним, посему так и получается. Да и иногда семья увеличивается в несколько раз, когда все собираются, вот и стараемся, что бы если кто приедет, не надо было в лавку ехать.
12:43
А я не с осуждением, а с одобрением. Потому что тут в генетической памяти тоже дохрена чего лишнего намешано.
13:25
Сало в холодильнике вроде бы даже способствует лучшему хранению продуктов и очищению воздуха. Но это не подтверждено наукой, просто на уровне обывательских наблюдений.
13:27
Конечно способствует лучшему хранению — потому что ешь сало, а не остальные продукты:)
15:46
+2
Я сало полюбил из детских лет, За жизнь свою поел его немало… Вкуснее сала пищи в мире нет, Вкуснее сала — только сало с салом! О сало, ты — навек любовь моя, За все мои страдания — награда! В тебе — свет солнца, трели соловья, Другой закуски мне давно не надо. Когда бывает в жизни нелегко, Я нос не вешаю, не мучаюсь напрасно. Лишь вспомню запах сала с чесноком, И сразу жизнь становится прекрасной!
15:58
+1
Вот это я понимаю:)
17:01
Ага.Вот такое люблю.Нам ростовские родственники присылали ежегодно, из собственных «васек»:)
02:03
Хорошие у вас родственники, правильные. А у нас в Беларуси держали — не свиньи, а медведи по размеру:)
05:11
*Хорошие у вас родственники, правильные*
Были.
* не свиньи, а медведи по размеру:*
дык и эти «васьки» были огого по размеру: видела, когда приезжала
19:39
Да и сала вроде не так сильно хочется, но забываешь о мясопродуктах и вяленой рыбе, когда можно просто закусить хлебушком с сальцом.
19:41
Хорошей свиньи должно быть немало. Не слишком много, но не мало.
20:23
Я некоторым спортсменам говорю что сало сила, а спорт могила.
20:25
Из большого спорта редко кто здоровым уходит.
21:38
Из шахмат и из керлинга — запросто:)
22:43
Из керлинга может быть, а вот шахматы, вспомните Васюки, ни все так просто:)
22:54
Ну да, варианты возможны. С керлингом тоже — там «чайники» тяжелые и швабрами помахаться можно:)
22:58
Опасность может подстерегать не только в спорте. Знавал мужичка одного, ныне покойного. Тот абсолютно в трезвом уме и ясной памяти, умудрился с дивана упасть. Когда полностью оправился от падения, у него была уже вторая группа инвалидности. Все что мог умудрился себе переломать, а вот шейка бедра так до гробовой доски и не срослась по хорошему.
10:12
Опасался, конечно, но пересилил себя. Ночевка на диване прошла успешно. Поднялся без инвалидности:)
10:50
Значит усиленно тренируетесь, вот по этому все удачно и проходит. «Во всем нужна сноровка, закалка, тренировка»:)
20:06
Потому что мало кушали сала.
20:07
Смотря как играть в шахматы, если так как в фильме «ходи конем, век воли не видать», то профессиональные травмы гарантированы.
20:19
Хотите что бы сало допингом признали?:)
20:23
+1
Это у меня допинг. Стресс снимает.
21:35
+1
Правильный подход к борьбе со стрессом. Вдумчивый:)
20:01
В другом смысле. Сало может нейтрализовать некоторые бактерии, которые стимулируют рост плесени.
18:08
Это будет серьезный удар по украинскому спорту, некоторым спортсменам придется завязать с профессиональной деятельностью.
18:15
Интересно, а на «Lardo di Colonnata» это будет распространятся, или только на Украинское сало?:)
18:26
А какой дурак будет в Украину сало ввозить? Это все равно что самогон импортировать.
18:29
Я так ни чему не удивляюсь, если поедут в Тулу с своим самоваром и пряниками. Возможно у вас и по другому, хотя вряд ли. Меня просто заинтересовало как на малой Родине сала в Colonnata к этому отнесутся? Хотя там вряд ли олимпийцы есть, так что, могут трескать от пуза.
18:31
Любой разумный человек между карьерой в большом спорте и салом однозначно выберет последнее.
18:31
Думаю что и на такой деликатесный продукт распространится запрет. Если WADA и МОК примут такой закон это будет серьезный удар по спортивной сфере. smile
18:32
Большие мясокомбинаты испытывают дефицит в этом продукте, большая часть сала завозится из Польши.
18:34
Тогда лучше не будить лиха, а то кто нибудь из «светлых голов» WADA, или МОК прочитают, воплотят в жизнь ваши опасения:)
18:40
Да они уже сами запутались в этих препаратах. Химия ежедневно на гора выдает новые формулы и соединения.
20:42
большая часть сала завозится из Польши

Уже непонятно кому верить. Часто рост цен объясняют наоборот — массовым вывозом продукции за границу.
20:44
Да давно уже пора разрешить все и перестать заморачиваться по этому вопросу в принципе.
Но новость про керлингистку, уличенную в использовании допинга, просто убила. Там-то нафига?
15:36
Если бы все вывезли за бугор, на базарах никого бы не продавал сало. А так полно продавцов, но уж больно они погнались за европейскими стандартами, когда сало стоит 95 грн, дороже чем мясо.
20:21
Пишут, что предложение не поспевает за спросом. Отсюда и рост цен. Пора становиться веганом. И проводить остаток жизни в тоске.
21:46
Ну не знаю, на базаре сала полно, но учитывая цены люди неохотно его берут. Сейчас предложения должно быть валом, поскольку все режут кабанчиков пред новогодними праздниками.
00:09
Его всегда полно. Но если производится мало, то и цена аховая. Мало — по сравнению с имеющимся спросом.
20:36
Думаю даже во время поста продавцы сала не скинут цену.
21:33
Да ведь не настолько массово его соблюдают чтобы спрос резко падал. Среди моих знакомых, включая дальних, только пара и следует правилам.
11:37
Сало салу рознь.Иной раз и не ужуешь.А, если во рту тает, то очень даже и неплохо.Но еще места надо знать, чтоб покупать такое, которое во рту тает.
Так что неоднозначное отношение к салу.
11:52
У меня знакомый ни так давно пару хрюнь приговорил к высшей мере, моя купила у него мясо и сало. Сало засолила, как раз и получилось такое, что во рту тает. Вообще способов приготовления сала конечно много, но я лично предпочитаю просто соленое.
12:08
+1
Я любое съем — и таящее, и не таящее. А вообще, все от правильности кормежки животных зависит.
12:12
Так не только от кормежки, тут много причин может быть И от возраста убиенного порося, и от места, с какого сало срезано.
12:14
Я знаю. Даже от духовности хозяина:) Факторов много, но рацион — главное.
12:34
О как, и сюда духовность добралась?:) Кстати о духовности, знакомый есть белорус, духовности по моему у него ноль, (в смысле так, как я могу расшифровать это понятие), но сало у него получается, за уши не оттянешь.
02:05
Я ж не сказал в какую сторону духовность быть должна:) Чем меньше человек думает о вещах посторонних — тем лучше:)
13:19
Sepia:
Но еще места надо знать, чтоб покупать

И.М.Губерман: В Израиле можно купить даже сало, просто места надо знать.
В общем, всё упирается в места.
13:25
Хоть в чем-то сходство с евреями у меня:)
02:18
Только в этом?:)
04:49
Только в этом. К богоизбранной нации не принадлежу.Так, дичок, привившийся к хорошей маслине.
19:43
Но это отличный побег. Плоды такой малинки тоже радуют. Кстати, некоторые славяне считают свою нацию основой человечества.
21:39
Умеете, вы, однако, завернуть. Могли бы еще с виноградной лозой сравнить:)
22:31
Да, виноградная лоза тоже уместна, тем более популярна среди всех слоёв населения.
15:48
+1
Есть хребтовое сало, оно в основном идет в колбасное производство, а есть сало возле подчервка и грудинки там самое вкусное.
02:18
Да мне любое дайте — я всякому применение найду:)
20:10
Можно и любое употреблять, но вкусовые качества сала еще во многом зависят от кормовой базы.
20:03
Пожалуй, база определяет почти все качества сала. Не только вкус, но и плотность и даже цвет.
20:22
Естественно. Будет кормить хрюшек желудями — хорошего и вкусного сала не дождетесь.
18:09
Кормовая база на плотность сала не влияет, на хребте оно всегда плотное.
05:23
«Принесла ему редиски, отвернулся он от миски,/принесла кусочек сала, говорит котенок „мало“
(Маршак, „Усатый-полосатый“)
20:04
А ведь животные тоже едят сало и не полнеют, как зрители фуд-шоу.
09:16
Если быть честной в Украине сало едят многие, но возникает вопрос, что это за продукт такой и зачем его употреблять. Значит берете вы, отрезаете кусок сала и начинаете наминать. Вопрос зачем, ведь многие даже не задумывались. Например людям с повышенным весом на свинину вообще нельзя даже смотреть, ведь свинина самое жирное мясо, очевидно что он него вреда гораздо больше чем пользы, но отучить некоторых людей есть сало просто невозможно, лично я его не употребляю, не вижу смысла вообще никакого.
10:09
+1
А зачем задумываться о чем-то во время поедания сала? Дело простое…
20:12
+1
Задайте такой же вопрос итальянцам, зачем они употребляют в пищу панчетту.
00:14
Ребят начнем с того, что итальянская кухня в основном вкусная, но так же если взять обилие лишних калорий теста, пиццы, пасты, то совсем не полезная. Представляю если бы я каждый день кушала бы вкусную пиццу. а бы уже с трудом входила в дверь. Что касается поедания сала, то задумываться о его вреде или пользе, если вы его уже едите, вы вряд ли будете. Скорее о чем-то отвлеченном. Думать о том стоит его есть или нет нужно до. Я о сале даже не думаю)), я от него отказалась, продукт не только бесполезный, а даже вредный.
10:10
+1
Следует учесть тот факт, что сало употребляли бог знает сколько поколений моих предков. Так что слабосильные в этом смысле вымерли еще вместе с мамонтами. Не вижу ничего вредного в сале, если есть его не по килограмму в день. Хотя я бы смог.
15:18
Я в последнее время очень много общалась с диетологами, именно со специалистами по здоровому питанию. Все доктора в один голос говорят что не стоит есть свинину. Нельзя в большинстве случаев есть свинину и не набрать вес, а ожирение это проблема, большая проблема. Есть люди которые любят вкусно покушать пиво, жареную картошечку, каждый живет как может. Для меня сало к тому же просто не вкусное, часто есть посторонний запах, воняет кнурятиной)). Я нее ем свинину также из религиозных соображений, мне это близко, этот продукт не чистый, об этом много сказано, сами свиньи симпатии у меня не вызывают. И арабы правы что не едят, я их в этом поддерживаю.
20:11
Представляю если бы я каждый день кушала бы вкусную пиццу
Видимо вы не знаток итальянской кухни, поскольку пицца в Италии считается крестьянской едой и состоит она из коржа, усыпанного кусочками помидор и любого сыра, в худшем случае в селах выпекают фокаччу, от нее вы точно не поправитесь.
20:12
Я о сале даже не думаю)), я от него отказалась, продукт не только бесполезный, а даже вредный.
Итальянцы употребляют панчетту и не жалуются на здоровье, сверху еще соточку граппы и жизнь удалась.
21:46
И арабы правы что не едят, я их в этом поддерживаю.

А почему не евреи правы, что не едят?:) Не знаю, у меня всегда мой «крейсерский» вес, сколько бы сала и свинины я не ел.
16:53
Сало вообще — то имеет уникальные свойства, которые есть только в нем. А на счет холестерина, холестерин он разный бывает, а сало, это не гидрогенизированный жир, что бы бояться плохого холестерина (ЛПНП), а как раз способствует образованию. хорошего ( (ЛПВП) холестерина. Ну и как обычно, нет ничего абсолютно полезного, в жрачке, как и в лекарствах, все решает доза. Не трескайте в три хари, и сало будет приятным бонусом на столе, которого не стоит опасаться.
PS Некоторые умудряются хурмы наестся до безоара, так и ее тогда в топку, и строго «НИЗЯЯЯЯЯ!»
16:56
Да плевать мне — пускай сало хоть чистейший канцероген вырабатывает. Все равно есть буду.
17:01
Больше всего канцерогенов вырабатывается, это в мифах, о вреде сала. Но все же лучше всего оно ни жареное, ни вареное, а просто кусок,( шмат) сала, ну а в качестве чего его употреблять, это дело каждого. Просто для души, или под горилку.
17:30
Странное противопоставление — под горилку или для души. Под горилку и есть для души:)
17:49
Да бывают случаи, с души воротит, но все равно пьют, уже рефлекторно:)
19:47
Одна проблема, причём серьёзная, — это избыток соли при изготовлении сала. Купишь, вроде бы на вид нормальное, а соль оказывается везде. Чёрт его знает, как правильно выбирать не пробуя на вкус.
19:55
О вреде соли, это такой же миф, как и о вреде сала, и проклятом холестерине, который угрожает каждому, кто сожрет хоть крошечный кусочек. А лучше почитать исследования о соли Джеймса Диниколантонио. А вообще навязанных мифов полно, начиная от мифов о конопле, и кончая о асбесте и фреоне.
20:14
Купишь, вроде бы на вид нормальное, а соль оказывается везде.
Попробуйте купить свежее сало и самостоятельно засолить, лучше всего использовать морскую соль 3 помола.
21:43
Йоптыть — а у нас еще и морская продается? Я только обычную, экстра и йодированную замечал.
20:09
У нас продаётся всё. Даже соль Мёртвого моря. Вот сальцо выйдет.
15:40
Прикинул, сколько диетологов у нас развелось, и у всех конечно, особенно тех, которые ими стали не так давно, все, что касается жира, сразу же вызывает резко негативную реакцию. Подумал, почему так получается? По моим прикидкам, пользуются они чаще не строго обоснованными научными выводами, а модой. Может найдется кто и молодых на фабуле, проведет небольшой эксперимент над собой, попробовав диету Квасневского?:) Или просто будут дальше морить себя голодом на кефирной, или еще какой диете, переходя постепенно на «очковую»:)
activediet.ru/diets/p_diety/dieta-kvasnevskogo-eshte-salo-i-khudejjte/
15:53
У нас кроме того, модно писать про несочетания продуктов.Особо, про картошку с мясом и типа того. Ну вот, привадилась коллекционировать кулинарные книги. Особенно старалась купить Николая Ковалева, уже была наслышана. Вот именно профессиональный кулинар, там в книгах не только технология, но и вплоть до химических реакций с пояснениями. Он подчеркивает, что именно те сочетания и оказались полезны, что выработаны народной практикой( не помню дословно)
А особо правильным православным мнение нашего священника: что брезгующих мясом впору отлучать от причастия. Потому как это противоречит даже Евангелию. Не входящее в уста сквернит человека, а исходящее из них.
16:02
Ковалев, это который «профессор кислых щей? Ну ему можно верить, все же профессор, и причем профессор без дураков.
16:07
rutlib2.com/book/17504/p/19
питерским как бы лучше знать
16:18
Когда — то вычитал у него рецепт приготовления черной «четверговой» соли, пробовал делать ради спортивного интереса. Но подумал, сейчас наверно нет нужды заморачиваться с такими рецептами.
16:24
С этим не все понятно. Вроде как суеверие, что Церковь не поощряет. С другой стороны-традиционная приправа, сделанная с любовью, к разговлению пасхальным яйцом. Об этом есть в книгах Максима Сырникова, но самая объемная книга от него уже отсутствует в продаже.
Даже не знаю, нужно иметь знатную сноровку, чтобы быть в храме на причастии в Чистый Четверг( и накануне в среду тоже быть на службе), успеть испечь в тот же четверг кулич, накрасить яйца и сделать пасху, вечером быть на длинной службе чтения Страстных 12 Евангелий и т.д
16:31
Ну соль тут к суевериям ни как не относится, да и не все придерживаются строго посещения всех служб в храме. Не надо отдавать на откуп Богу все свои деяния, так легче жить будет:) Короче, «на Бога надейся, но сам не плошай»:) Почему я и пишу частенько, что Бог должен быть прежде всего в сердце, а не на часовых, часто бестолковых бдениях. На которые некоторые приходят как раз не к Богу, а для другого, свою наигранную веру и святость показать.
16:34
Суеверия в том, что как-то используют соль не по своему назначению( я не дослушала тему). В Церкви, как в армии, некоторые вещи не обсуждаются. И это дисциплинирует.
16:38
+1
Ну да, ну да, сказали люминий, значит люминий, а если не понял, то пойдешь чугунные болванки таскать:)
17:10
типа того. Я всегда у мастера была в особом списке, под номером один.
16:19
Тем, кто в теме кулинарии, хотела бы сказать что вышли новые книги Олега Ольхова, шеф-повара Данилова монастыря и Оксаны Путан. " Рождественские блюда православной кухни"( блюда там по сути народные, но все ж экзотические из репы и т.д. Изумительной красоты фотографии православных храмов) «Кулинарная книга моей бабушки» ( В ней Оксана адресует работу своей маленькой внучке. Там не только о блюдах, но разные секреты, поварские байки и т.д. Обещает быть интересной, пока в предзаказе)

20:10
Исходя из финансовых возможностей жителей русскоязычных стран, готовить такие блюда будут немногие.
20:21
Это как роскошный альбом по искусствоведению — открыть и полюбоваться шикарными картинками.
20:49
Можно зайти на сайт Оксаны, там даже фотки выкладывают, хвалятся, что получилось у них.
20:59


Это-Олег Ольхов. У него и в фейсбук профиль есть.
22:58
Книги безусловно интересные с иллюстрациями, а как вам такая книга «Экстремальная кулинария» bookfor.ru/141-ekstremalnaya-kulinariya.html, там собраны интересные рецепты и советы как можно прожить без денег с помощью русской кухни. Это уже совсем другой уровень, автор испытал все рецепты на себе.
23:00
Не читала. Что-то название тоску нагоняет.
14:33
+1
Книг в сети очень много, но бывает, что пользователи после прочтения книг разочаровываются в содержании и рецептах, поэтому отдают предпочтение кулинарным сайтам, к примеру на этой ресурсе chto-podarite.ru/tort-smetannik-so-sgushhenkoj-recept/ есть масса простых рецептом тортиков, с иллюстрациями и подробным описанием.
14:43
Про экстремальную кухню так и не прочитал — книги в наличии нет.
14:57
Предпочитаю авторские рецепты на сайтах, потом есть с кого спросить.
13:06

Попалась еще одна интересная книга. Долгое время была подписана на автора в фейсбук, человек он, однозначно, оригинальный.
16:45
прочитала у автора, что он придерживается продуктов, согласно группе крови. Даже не знаю, насколько это оправданно…
17:39
+1
Не знаю, лично я глубоко в эту теорию не погружался, так что не могу сказать ни «за», ни «против».
20:01
понятно. Завязали на теории эволюции. Но ведь есть и другие факты, например, гречка делает кровь более густой и т.д.
20:09
да всё понятно. Но, когда человек, завязан на определенных лекарствах, которые обязан принимать постоянно, нужно чтобы это было в балансе с едой, как-то так.
20:28
Вот и существует для этого диета, только не та, как ее сейчас понимают, а в греческом варианте, «диета — образ жизни».
21:39
какая жизнь, такой и образ. Я очень долго не слышала, что на улицах и между собой разговаривает о чем-то возвышенном.Сплетни или пересказ, кто и куда ходил и что сказал.
20:51
А я люблю сало. Ем ее ещё и с луком. Картошечка, сало, лучок — восхитительно. Но много конечно же ее нельзя
18:36
По поводу сала было много дискуссий- то можно, то нельзя. А теперь даже диета есть на свином сале ( не кусками конечно, но все же)
10:16
А в старые добрые времена, кстати, женщины защищали с помощью кусочка сала кожу лица от ветра и мороза. Кроме всего прочего, сало содержит витамины A и E, как-никак витамины красоты)
12:14
Ну так наверно лучше делать гусиным жиром, который растапливается на паровой бане, а то так все сало на фэйс изведут:)
15:15
Гусиный жир лучше уж принимать вовнутрь. Небольшое его количество приносит большую пользу для красоты и не наносит вред фигуре.
15:31
За каким его трескать — то? Для этого как раз есть сало, опробованный продукт, а гусиный жир.
linesa.ru/beauty/1672-gusinyy-zhir-v-kosmetologii.html
22:46
А вот за таким и трескают — nmedicine.net/zhir-ot-kashlya/
23:04
Вы что, постоянно простужены?
Загрузка...