Как правильно заморозить ягоды на зиму?

Как правильно заморозить ягоды на зиму?

Лето уже приносит нам свои плоды: созрела клубника, уже появилась лесная земляника и первая садовая малина. На очереди – смородина, крыжовник, вишня. Как сохранить вкусный урожай, не потеряв ни одной витамины и не помяв хрупкие ягодки? Вариант, на самом деле, только один – заморозить.Ягоды нужно замораживать по мере их созревания (если у вас есть сад), или же покупки. Чем свежее ягода, попавшая вам в руки, тем лучше. Не пытайтесь заморозить совсем спелые ягоды – они обязательно «расползутся» и потеряют форму. Нужно уловить момент гармонии между спелостью и устойчивостью.Нежные ягоды – клубнику, малину и ежевику лучше хранить в контейнерах. Так они не помнутся при заморозке и сохранят форму при размораживании. Смородину, вишню и крыжовник, а так же многие другие можно замораживать сухим способом и хранить в целлофановых пакетах.Можно перетереть ягоды и замораживать в виде пюре. С сахаром или без – решать вам.Я клубнику замораживаю вот так эту ягоду можно замораживать несколькими способами. Если нужно сохранить клубнику целиком, нужно, предварительно промыв, проморозить на плоской поверхности (укладывать необходимо в одни слой), а после этого поместить в контейнер и поставить в морозильник.А как вы замораживаете ягоды на зиму?

+1
120

08:24
+1
Главное, это с пакетами не промахнуться, а то жрать невозможно будет всю вашу заморозку. И некоторые виды ягод и фруктов без толку морозить. Потому как, получается редкостная гадость, ну например если заморозить крыжовник. Хотя нет, польза от него есть, детям размороженный в наказание давать smile
08:43
Не согласна насчет крыжовника: отличный морс получается из замороженных ягод.Как раз детям.
08:50
+1
Моя тут недавно разбирала, выкинула пакета 4, еще позапрошлогоднего. Не идет он замороженный, его надо свежим есть и из свежего компоты делать, а так, ну редкостная гадость. А вот замороженная клюква, брусника, с черникой и голубикой. это другое дело.
08:56
Не, у нас все ушло на компоты/морсы: смородина черная и красная, облепиха, крыжовник темный(светлого нет почти)
Вот что редкостная гадость, так это калина.Растет на участке.Муж и свекровь едят замороженную, а мне от одного запаха плохеет.Запах рвотный.
09:04
Калина конечно на любителя. Не скажу, что я от нее в восторге. но иногда в охотку могу выкушать в любом виде. А вообще, я слабо представляю, что заморожено или лежит «в закромах Родины», хай этим занимается «домашняя служба тыла» smile
10:59
А вот замороженная клюква, брусника, с черникой и голубикой. это другое дело.
Такого у нас нет, потому верю на слово. А с остальным согласен — не разумно замораживать то, что нужно поедать свежим.
18:44
Да черт, какое — то странное Закарпатье, там должна быть черника хотя бы.
09:25
Уже много лет замораживаю ягоды и фрукты. Кроме всего прочего замораживаю сливы, абрикосы, огурцы, сладкий перец и даже помидоры
10:17
Хорошо замораживаются на зиму в морозилке такие ягоды как клюква, смородина, брусника и клубника. Главное ягоду помыть перед заморозкой, высушить и рассортировать в пакеты.
10:57
Пробовал замороженные фрукты и ягоды, не понравилось. Хотя народ говорит, что если их в компот зимой — то супер.
14:33
Я тоже не ем замороженные ягоды, а вот мои дети в восторге и едят всегда с аппетитом
21:41
я их тоже в размороженном виде не ем, не вкусно. С них нужно что-то готовить. С ягод и фруктов пироги например
07:24
Интересненько. Че это мой пост такой перечеркнутый? Наклацала случайно что ли?
14:19
Как по мне, то для заморозки лучше всего подходит вишня, отлично сохраняет свои вкусовые свойства и аромат.
07:56
Вишня да, у той даже какие — то слегка пикантные нотки в вкусе появляются.
15:49
Самые лучшие ягоды для заморозки, это беспроигрышный вариант. Зимой и компот можно сварить и варенье приготовить к блинам.
13:22
Абрикосы тоже отлично. Причем я рискнул даже очень спелые замораживать. Все вышло отлично.
21:00
Хорошая рекомендация. Действительно замороженная ягода сохранит большинство витаминов. Но к сожалению вкус такой ягоды после разморозки теряется.
02:43
Ну почему вкус теряется, я к примеру замораживал вишню, то с ароматом и вкусом все норм.
04:16
Тоже не замечала, чтоб вкус терялся у вишни.
12:14
Все верно, вишня прекрасно подходит для заморозки, хорошо сохраняет свои вкусовые качества и аромат.
13:21
Вот черт, а я про вишню и забыл совсем. А ведь для компота самое-то. Хотя в этом году тоже мимо.
08:11
У меня вечно морозилка забита ягодами, крайне полезно для здоровья, особенно, если есть детишки)
08:26
И у нас.Детям-компоты/морсы.
14:32
Вы правы, это кладезь витаминов зимой особенно
09:14
Проще сделать раздельное сезонное питание: летом фрукты-овощи, а зимой тушёнка с хлебом.
13:17
Да замороженные ягоды очень выручают зимой, можно компотик сварить, или варечники с вишней сделать.
13:22
Мы обычно просто в сухую заморозку и все=)
14:32
У меня жена клубнику с сахаром замораживает
14:38
Постоянно морозим свои ягоды с дачи, неплохо получается.
16:21
Я все ягоды замораживаю с сахаром
21:23
Ого гармония должна быть, как все сложно)
Да как обычно замораживаю, в контейнер и все.
15:26
Пробовал замороженные фрукты и ягоды, не понравилось. Хотя друзья охотно ели. Интересный пост, спасибо за него!
17:47
Да просто замораживаю, в лотке. Но перед тем как поместить в морозильник никогда не мою ягоды, прямо свежо сорванные и храню. sorry
21:33
Лучше мыть, все-таки. Потом не факт, что получится. А вообще сохнет ведь быстро по нынешней погоде. Десять минут — и готово.
07:26
И правда. Че грязными-то хранить? Я всегда мою все ягоды и зелень перед заморозкой
21:02
Мы постоянно замораживаем фрукты очень классно получаеться
Загрузка...