Хлеб пустыни

В Абу-Даби есть удивительный рынок. Несколько рядов прилавков и горы одного и того же плода — плода финиковой пальмы. Проще говоря, это рынок фиников. В Эмиратах выращивают более ста различных их видов.

С древних времен финики называют хлебом пустыни. И в самом деле, кочевники могли годами питаться только ими и пить воду, не употребляя больше никакой пищи — в финиках содержатся все необходимые организму вещества.

В конце 60-х годов прошлого века, когда кочевавшие по Аравийской пустыне племена вдруг неожиданно в один прекрасный день, в зависимости от того места, где в пустыне они в это время находились, стали либо гражданами Саудовской Аравии, либо гражданами Омана, либо гражданами Объединенных Арабских Эмиратов, счастливчиками считались те племена, которые оказались в зоне Эмирата Абу-Даби — именно здесь произрастало и произрастает наибольшее количество финиковых пальм. Кочевники понятия тогда не имели, что настоящее их богатство — это нефть.

Традиции выращивания фиников все же сохранилась, не смотря на нефтяной бум. На плантациях работают индусы, пакистанцы и филиппинцы, выращивают множество разновидностей фиников, да и цены разнятся в десятки раз.

На прилавки магазинов России попадают самые дешевые финики. Но, скажу я вам, стоит попробовать именно дорогой сорт. Я бы описал вкус его как вкус медового масла, мякоть реально можно намазать на белый хлеб и скушать с огромным аппетитом!