Профитроли

Добавляю в этот альбом, так как у меня они будут несладкие закуски)Профитроли• Яйцо куриное — 3-5 шт• Мука пшеничная — 150 г• Молоко — 125 мл

• Вода — 125 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
1. Молоко+вода+соль+сахар ставим на огонь.
2. Добавить 100 грамм масла и прокипятить 3 минуты.
3. Всыпать всю муку и энергично помешивая заварить тесто.
4. Поставить на огонь еще раз на пару минут.
5. Снять с огня, переложить в миску и дать остыть до 60 градусов.
6. По одному яйцу ввести в тесто. Мешать миксером. У меня пошло 5 яиц
7. Вводить столько яиц, сколько требует тесто, чтобы не быть жидким.
8. Через кондитерский мешок отсадить профитроли размером с грецкий орех на пергамент.
9. Выпекать 10 минут при 200 градусах и 10 минут при 180 градусах. Дверцу не открывать.
У меня пошло 5 яиц