​Постный апельсиновый кекс

Постный апельсиновый кекс

ингредиенты: Мука — 1,5 — 2 стакана Цедра 1 апельсина
Сахар — 0,5 стакана (можно больше)
Сода — 0.5 чайной ложки, растворенная в 2 столовых ложках воды
Соль — 0,5 чайной ложки Растительное масло — 0,5 стакана
Уксус винный — 1 столовая ложка
Сок 2 апельсинов (у меня получилось пол стакана примерно) можно конечно взять 100-150 мл покупного сока
В большой миске смешать растительное масло, сахар, цедру апельсина, апельсиновый сок, винный уксус. В эту смесь всыпать муку и соль, перемешать до однородности. Смазать маслом и посыпать мукой форму, включить духовку, чтобы нагрелась. В двух столовых ложках воды растворить чайную ложку соды. Влить в тесто и аккуратно перемешать. Тесто должно быть довольно густым, но легко литься с ложки. Если получилось жидковатым, стоит добавить еще муки. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Получается очень пышный, мягкий и слегка влажный кекс с чудесным ароматом апельсина. Приятного аппетита:)