Медовик

Тесто:1ст сахара и 2 яйца растереть до однородной массы, добавить 1ч.л. соды (не гасить!), 2ст.л. мёда. Всё поставить на водяную баню, когда смесь прогреется добавить 0,5 большой пачки маргарина(200-250гр) затем всю массу помешивать, пока она не прогреется хорошо и не начнёт слегка белеть. Затем не снимая с огня всыпаем 1ст. муки( сыпать по-немногу и помешивать) так тесто заваривается. После этого снять с огня и добавить ещё 2ст. муки и замесить тесто. Можно на стол насыпать ещё немного муки, чтоб не липло к рукам, но не много. Оно должно быть мягким. Затем раскатать в колбаску и разделить на 9 частей примерно. Одну раскатывать, а остальные прикрыть полотенцем, чтоб не остывали. Коржи лучше раскатывать тонкими (от этого торт лучше пропитается и будет нежнее). Лучше быстренько раскатывать пока тесто тёплое (оно мягче и податливее) Вырезать лучше сразу по нужному диаметру и печь в разогретой духовке. Не переворачивать. Лист или сковороду, где выпекается посыпать мукой.Крем:1ст. сахара, 1яйцо, 3-4ст.л.муки, можно по желанию добавить какао-порошок 2 ложки. Всё это перемешать и понемногу влить 1л. молока, помешивая. Затем поставить на огонь и довести до кипения, (постоянно помешивая!!!) Остудить немного до тёплого состояния, затем добавить масло или спред (200-300гр) и всё взбить миксером до однородного состояния. Готовый торт должен несколько часов пропитываться. Лучше делать на ночь.Приятного аппетита;-)