Беломорка

Сегодня меню было самое обыкновенное для меня, ни как у «уважаемого Макса123», куда нам до осетрины, «булуги»,( наверно все же белуги) и американского веслоноса:-) Все было гораздо прозаичнее, то есть, пришел с моря сосед, притащил селедки — беломорки. Жена для проформы конечно спросила, что, вернее в каком виде мое сиятельство предпочитает в это время суток беломорку? Рыба свежая, часа три от силы, как только поймана, тем более сейчас осенняя, значит жирная. Для первого блюда в обед вполне подойдет. Решила сделать по Карельски, делается это элементарно. Чистим рыбу, картошку, лук. Рыба укладывается на сковороду, желательно, что бы она поглубже была. Укладывается слой селедки, слой картошки, слой лука, лук и картошка режется тонкими кольцами, солится и так до заполнения, можно чуть черного перца горошком и листок лавровый. Ну и на плиту, до готовности. Получается что — то похожее на густую уху, хотя это не уха. Но то, что это действительно вкусно, тут бесспорно. Причем как наверно заметили, специй и различных добавок продуктов, тут минимальное количество. Рыба, картошка, лук немного воды, соль. PS. Многие наверно посмеются, мол что за рецепт? Так я уже писал, что Карельская кухня, она простая, без особых изысков, но по крайней мере всегда сытная и вкусная, а рыба, тем более осенняя, тем более только что несколько часов назад плававшая в море, это просто и вкусно.