Пятый вкус

Пятый вкус
Как вы относитесь к Икэдо Кикунаэ? Наверно большинство вообще ни как не относится, а тем не менее или пользуются, или боятся его детища , глутамат натрия. Сначала было трудно получить изомеры глутаминовой кислоты методом искусственного синтеза, это было дорогим удовольствием, но со временем научились делать сравнительно дешевый глутамат искусственным путем. Хотя разницы нет, как получено вещество, правда многие "домашние диетологи" постоянно пытаются доказать, что химия, это яд и без вариантов. Так почему , вернее , чем глутаминовая кислота провинилась? А виновата она тем, что при помощи глутамата натрия , любой пище можно придать вкус не свойственный исходному сырью. И тут конечно все справедливо, что опасаются, а вот если бы все делалось по честному и он только раскрывал весь букет вкуса исходного сырья, то просто бы делал прием пищи более приятным занятием и человек бы просто получал удовольствие за столом, не рискуя ни печенью , ни почками. Значит виноват - то получается, не глутамат, а человек - производитель всей дряни, которую глутамат маскирует, усиливая нужную ноту в вкусовых ощущениях человека. В нашем мире много полезных вещей используется для прикрытия различной дряни, но в итоге виноват все же человек, а не вещество.
+1
86

11:26
Частично с вами согласен потому что я не химик и не могу понять всех процессов но моя теория виновата жажда у человека навариться
21:03
А с какой частью не согласны?:-)
20:24
ну я тоже химиком себя не считаю, но в состоянии понять, что добавленная химия во что-то выращенное у меня на огороде или в птичнике вряд ли сделает еду более полезной, если не хуже
21:33
Господа, объясните мне, что вы вкладывает в слово «химия»? А дерьмо, именуемое навозом, которым удобряют грядки, это что, не химия по вашему, а все, что вокруг вас, это — то что такое?:-)
22:15
Да ну елки-палки, многие очевидно не подозревают, что самым обыкновенным навозом можно столько нитратов в овощи загнать, что измерительные приборы не выдержат. И без всякой «химии».
10:21
Усилители вкуса, цвета и запаха активно живут в мире продуктов. Не паразитируют, а свободно живут. Человеку это нравится, пусть человек питается.
20:22
совершенно верно, виноваты не ингредиенты, а производители, которые гонятся за прибылью путем сокращения расходов любым путем
21:02
никак. химия и есть химия.
22:12
Ну и? Не подскажете, а вы в каком мире живете, наверно в том, ге нет химии, ни физики?:-)
21:13
Как вы относитесь к Икэдо Кикунаэ? Заскочила в тему чтобы узнать что это такое. Сначала подумала что не знаю что это такое и отношусь никак. ////ОТРИЦАТЕЛЬНО
22:17
Но тем не менее все равно наверно волей неволей приходится пользоваться, напишите нет, возможно и поверю, если живете в глухой деревне и на всем своем, выращенным мозолистыми руками. Иначе, вы так же потребляете, хоть и отрицательно относитесь:-)
22:21
А я вот не знаю ни одного вменяемого человека, который бы полностью отказался от минеральных удобрений. Причем и без всякого «на продажу», но и для личного употребления выращенных овощей и фруктов.
22:24
Да это — то понятно. Меня в последнее время другое интересно, с каких слово и наука «химия» тала страшилкой все же в каком измерении живут те, кто шарахается как черт от ладана? Пока ответа ни от одного не дождался.
22:24
«Стала»
12:59
Да всегда так было. Году в 1984 был у тетки в деревне. Перед грозой повыключала весь свет — «а то Перун накажет». А когда ливень разразился сильнейший, то услышал — «это от атома дожди такие». Вот все в одном флаконе — и Перун, и дожди от атома. Потому что разумное объяснение трудно искать, надо чего попроще. Короче, назад в пещеры…
12:40
Сдается мне, что разговоры про глукамат натрия это как разговоры о ГМО. Еще та выдумка!
Загрузка...