Варенье из шишек

Варенье из шишек

Как и любое варенье, варенье из шишек варится практически одинаково. Сначала сбор шишек. Собираются зеленые шишки, размером 2-4 сантиметра. Тут конечно есть одна особенность, глаз нужно все же под шишки " затачивать" ( то есть научиться среди веток обнаруживать шишки). Признаться, в первый раз, когда пошел, то не нашел ни одной шишки. На следующий день вышел опять " на шишковую охоту", набрал грамм 100. Потом дело пошло веселей и иногда удавалось ограничиваться десятком деревьев, что бы набрать пару ведер. Ну и для облегчения сбора, лучше сделать палку с крючком на конце. Вот этой палкой зацепляешь нужную ветку, нагибаешь и собираешь, дело движется в разы быстрее. так, как собираешь не только до какой ветки рука дотянется, но добавляешь себе еще метра 2.5 — 3. Потом шишки моем, пересыпаем песком, 1/1, даем выстоятся пару часов, добавляем воды и варим, пока варенье не приобретет красноватый цвет. Мед делается так, примерно на середине варки, отцеживаем шишки и увариваем сироп. Хотя шишки в этом случае тоже можно доварить, некоторым даже больше нравятся именно такие шишки. После варки, во время еды, внутри они мягкие и мякоть съедается, а остальное, по желанию можно и выплюнуть. Вкус у них более насыщенный, чем у варенья и меда, да и как отхаркивающее средство прекрасно работает. Еще одна особенность, это, как бы вам не нравился мед, варенье, или жмых от шишек, вы много его не съедите. В этом повинен своеобразный вкус и во рту, появляется оскомина, она не неприятна, но лишнюю ложку осилить, надо себя уговорить. На сколько полезно, или нет, во всех рекламах и сайтах утверждают, что полезно. У меня уже сложился своеобразный круг заказчиков из знакомых. У соседки сестра живет в Сарнах, так вот по скайпу общались, я ей давал несколько банок. В гриппозный период, все ее домочадцы, а она в каждый день принимали по чайной ложке, ни кто не заболел. Хотя до этого говорит, что ни кого простуда, или грипп не обходил стороной. А я уже привык и начинаю каждое утро с ложечки меда, или варенья с копорским чаем

+2
741

RSS
15:45
Если бы пост был опубликован 1 апреля, то не поверила бы. Ёлки-палки, что только люди не употребляют в пищу!
16:12
Причем здесь первое апреля? Вы попробуйте, если есть возможность, сделайте. Да и зря так пренебрежительно. В любом поисковике, наберите «варенье из сосновых шишек, или мед из шишек». Откиньте рекламную шелуху, в результате узнаете, что это во всех отношениях замечательная вещь.
16:50
Люди употребляют еще и прогнившую рыбу, а это варенье вкусное.
21:40
Ёлки-палки, что только люди не употребляют в пищу!

зря вы так, очень даже полезно и вполне необычный вкус. Мы когда-то варили из сосновых шишек, сейчас как раз сезон сбора таких шишек. Помогает от кашля хорошо, но… увы… давно такого не делали, то ли лень, то ли некогда.
22:04
Как ни стыдно признаться, но услышав про это варенье первый раз, я бы тоже подумал о первом апреля. Как-то шишки и варенье — очевидный оксюморон для подсознания:)
22:17
Вообще — то я намекнул на счет песка, «пересыпаем песком, 1/1», но согласен, надо было все же добавить «сахарным песком»
11:03
Это от усталости. Надо в постах предусматривать «защиту от дурака».:) Ведь пару раз перечитал, и мысленная картина шишек, пересыпанных обычным песком не смутила...:)
11:15
В принципе, варенья разные варим. Только когда есть булочка или конфетка как-то не до вареньяТак что в основном баночки стоят просто так или расходятся по знакомым.
11:22
Да, такого добра как сосновые шишки на даче в избытке… Боюсь только, никто из моих близких это кушать не будет.
12:35
Вы так называемую " пилотную банку" сварите. Дело в том, что его употреблять, как просто варение вы по любому не сможете из за специфического вкуса. Я его рассматриваю только как профилактику от болезней, а вот с этой ролью, в любой интерпретации, варенье, мед, жмых от шишек, справляются на ура со своей задачей. Да и для многих кажется, что это довольно вкусно и необычно.
16:10
Слышала ни раз, что из шишек варенье варят, но прочитав пост снова подивилась. Удивляет, что варенье сладкое получается. Мне казалось будет что-то вроде заваренный ромашки на вкус… Наверное действительно очень полезная вещь, ведь все что дает природа априори полезно (конечно, мухоморы и различные виды цветов ядовитых не в счёт), по сравнению с искусственно выведенными экземплярами фруктов и овощей, которые красивые, а на вкус трава травой. Разумеется пользы от таких продуктов 0.
Я бы попробовала такое варенье!
16:26
Какой запах в сосновом бору примерно представляете? Ну а варенье, усильте этот запах в несколько раз, те же самые фитонциды. Это действительно вкусно и хорошо то, что только человек у которого потерянно обоняние и вкус, может его съесть больше нормы. Но то, что по утрам чайную ложку вы с удовольствием выкушаете, я почти уверен. Есть конечно люди, которым напрочь не нравится оно, но тут уж «на вкус и цвет»
21:44
Удивляет, что варенье сладкое получается.Мне казалось будет что-то вроде заваренный ромашки на вкус…
на это оно и варенье, от сахара то и будет сладким, другое дело, что от самих шишек или смолы (даже не знаю как сказать правильней) будет терпковатый вкус.Но терпкость приятная. естественно ложками его никто не ест…
… эх я бы сейчас не отказалась от ложечки такого варенья, для меня это вкус детства. Сама я никогда не варила такого, но собирать шишки помогала
22:09
Удивляет что в рецепте о сахаре вообще не упоминается. Может автор позабыл упомянуть?
11:05
Мне кажется, или этот продукт из той же серии, который использовался в лагерях? Только там он готовился из хвои. Примерно для тех же целей — для сохранности здоровья з/к. Судя по отзывам свою цель отвар выполнял, но здорово гробил почки.
11:14
Ну да, сходство есть конечно с лагерной «палочкой выручалочкой», хотя хвойные отвары использовали ни только зеки. А на счет противопоказаний, действительно есть они.
Людям с почечной непереносимостью также следует с осторожностью употреблять сосновое варенье.
Также желательно отказаться от этого продукта людям, у которых диагностировался острый гепатит.

pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/117-varene-iz-sosnovykh-shishek-polza-i-protivopokazaniya
07:25
У природы мало есть чего — то совершенно бесполезного, да вообще практически нет.
16:29
Пробовал из орехов, а из шишек пока нет, думаю стоит попробовать)
21:01
Я вот настойку пробовал из орехов, на спирту, варенье признаться еще не пробовал, надо будет тоже сделать.
16:50
Пробовала такое, понравилось, но больше ложечки за раз не сьесть.
17:55
-2
полынь тоже ничего.сварил с сахаром.чем не варенье?
18:39
Слышал конечно, но никогда не пробовал
23:58
Очень необычное варенье надо бы попробовать приготовить
13:13
вот всегда кто то говорил а сама не пробовала ни разу
13:42
Всем привет! Всегда хотелось, попробовать какое нибудь экзотическое варенье.Уверен варенье из шишек хоть и специфическое но, очень вкусное а главное полезное.
15:50
Сейчас самое время шишечки молодые собирать.
07:23
У нас еще минимум месяц ждать до сбора.
22:24
тоже решились делать варенье из шишек?
09:15
Мне — то что решаться? Я в каждый год собираю шишки, а жена варит варенье. Ем практически в каждый день по утрам чайную ложку. Помимо этого, еще и желающим попробовать презентую. Пока ни кто еще не жаловался, наоборот нахваливают.
11:19
мне сразу серия мультика Маша и медведь вспомнилась как Маша тоже там из шишек варенье сделала, для меня лично это открытие! никогда не пробовал такое варенье
13:18
Варенье из шишек — это как каша из топора
23:20
Отчего же, это очень вкусное и полезное варенье, ведь делают его из молодых шишечек. Они ещё даже не сформировались и их можно есть.
22:24
просто вы не ели кашу из топора, довольно вкусная вещь!
19:50
Многие говорят, что вкусное очень варенье. Сама не рискую приготовить и попробовать не приходилось.
20:53
А в чем риск — то? Насобирали и приготовили. Только надо помнить одно, не относитесь к нему, как просто к варенью, иначе можно все же нажить себе неприятностей. Это прежде всего профилактическое средство, безусловно вкусное, с своеобразным вкусом, но лопать его как просто варенье, я бы лично не рискнул. Да в принципе оно само вам не позволит этого сделать.
22:23
так это же шишки как не как а не ягода
22:23
на вид выглядит не плохо но есть не рискну
20:23
Не сомневаюсь, варение из шишек должно быть очень полезным, но очень уж непривычное для моего желудка.Да и приготовление его непростое.
23:50
О, как выходит — умельцы не только варенье из шишек делают. В сети на это наткнулся:

Самогон на молодых шишках. Пьется, видимо, в гомеопатических дозах.
07:55
Только тут в банке на фото сосновые почки.
22:33
допишите что шишки сами кушать то не надо )
07:31
Мякоть шишек вполне съедобная.
21:53
Ну вот, вчера жена окончила варить последнюю партию варенья этого года, значит, до следующего сезона я обеспечен:-)
21:14
Не ел еще такого. Просто не представляю как шишки можно есть, может когда то и попробую.
19:48
А вот это идея.Проблема только, где шишек раздобыть: на даче лес далеко, а в М.на газончиках хоть и растут сосны, но как-то не хочется собирать.
19:59
+1

Первый пробный тазик этого года еще остывает, только что сварен. Завтра продолжение следует, всем лень заниматься, но назаказывали столько, что дражайшая тихо матерится, целый день дышит фитонцидами, но варит.
20:04
Ха! Если заказчики не переводятся, пора налаживать бизнес)
Тогда появится и коммерческий интерес.
А я все-таки озадачусь варкой одной порции)
20:47
Ни наш профиль, так что коммерсанты с нас хреновые, так по знакомым расходится, да география заказов довольно широкая, Питер, Феодосия, Адлер, Сарны, ну и друзьям на месте. Вон сейчас начала по банкам расфасовывать. За субботу и воскресение думаю управится с шишками. Да и его довольно тяжело варить, в смысле, что в одном помещении где оно варится, даже вытяжка не помогает. Умножьте запах в жару в сосновом бору на 10, получится как раз то, что делается во время варки. За день надышалась до одурения.
20:51
Ну, а вы что не варите? Не царское дело?)))
20:52
Ну так правильно написали, что не мое это дело:)
20:57
У меня муж лично калину варит.Я ее запах не перевариваю.Кстати, он лично это варенье и ест)
А вы вообще ничего не готовите?
Может, собственноручно пойманную рыбу?
21:00
Готовить умею и довольно недурственно, просто каждый заниматься должен своим делом, а «по судовой роли» в семье, я к камбузу ни какого отношения не имею и это не оспаривается.
21:13
Ну, да.Есть женщины, которые сами не пускают мужа на кухню.У нас в семье, кто не работает в этот день, тот и готовит.У меня два через два.
21:15
Ну «в каждой избушке свои погремушки» как говорится.
22:38
Ну, это типа «а что у вас?» были вопросы.А так понятно, что «свои погремушки» лучшие)
21:20
Калину только мороженую признаю и иногда в охотку ем. В холодильнике всегда несколько пакетов лежит. А вот варение признаться не пробовал, да и ни хочу, оно так лучше.
22:36
А у нас еще сок свекровь делала из калины.Все равно гадость еще та, хотя и она, и муж пьют и хвалят)
Мороженую не пробовала.
11:40
Начинается второй день варки:)
11:47
Поддержите жену у мартена)))
11:48
Ага, вот счас все брошу:)
11:56
А што, что-то тяжелое в руках держите? Мышь компьютерную?)))
11:59
Что бы варить варение, нужны шишки, вот сегодня как раз и скакал целое утро по скалам и лескам, ладно хоть рядом с домом, «Шишкотрясил» однако:)
12:02
А я бы ролями поменялась.Для разнообразия.)))
12:07
Их что бы собирать, нужно сначала «глаз набить», прячутся хорошо. А в этом году их еще и ни так много, почками все деревья усыпаны, а вот с шишками напряженка. Но за час ведро набрал. И дерево — же не трясешь при сборе. У меня палка с крючком, вот ею ветки нагибаю и собираю. Зеленые шишки, дерево тряси, ни тряси, они вряд ли опадут. Во, кажется потянуло фитанцидами, пойду посмотрю, люблю смотреть, когда другие у плиты танцуют:)
12:47
Ну, увидеть шишки я смогу.И палкой с крючком тоже умею пользоваться: вишню раньше собирала со стремянки и подтягивала ветки.Так что, Адександр, у меня бы не отвертелись)))
12:58
Но, я поняла, жена вам это священнодействие не доверит)))
13:43
Угу, всем так кажется, что смогут увидеть, но пока глаз действительно, под шишки «не заточится», то вряд ли много наберете. Экспериментировали уже. Пошли со мной собирать молодые. Их четверо было, мотались среди деревьев, набрали от силы треть пакета толпой. Я за это время следом за ними с тех же деревьев собрал пакет и еще пол пакета в одно лицо.
14:01
Но ведь собрали же!
А мне много и не надо.Я для настойки собирала 9 шишек, я их видела)
14:05
Варенье не настойка, шишек надо больше, хотя все зависит от масштабов. Моей надо минимум банок 50 наварить, что бы ни кого не обидеть.
14:16
Сколько небольшого размера шишек надо на литровую банку? Вес и количество?
14:39
Тазик на фото видите? Сначала варят без сахара, его в процессе, когда закипит добавляют. Литровая банка, значит получается песок один к двум примерно, остальное шишки. Ну вот и прикиньте, сколько надо? Ну и смотря что варить, мед, или варение. А вообще все делается( варится) только на глазок. Руки пытался ей выкрутить, что бы раскололось, но она такими объемами, по литру не варила. Но сказала, что в посудине, которой варится, шишки должны быть покрыты на два пальца водой, в процессе добавлять постепенно песок, постоянно помешивать и ждать, пока все не начнется процесс карамелизации, шишки сделаются красноватыми. как и сироп и доводить до нужной густоты.
PS. Дал ей прочитать, говорит, что ей понятно, но подозревает, что для стороннего человека быстрее всего полная хрень, а не рекомендация. Все, буду учиться рецепты писать:)
15:04
Мне понятно, но это противоречит тому, что вы пишите в рецепте)))
""«Потом шишки моем, пересыпаем песком, 1/1, даем выстоятся пару часов, добавляем воды и варить»""
Так что придется вашей жене поверить, а не вашему посту)
15:09
Она раньше варила именно так, но сейчас рецепт изменила. Без всяких пересыпаний. Моет, заливает водой, закипают шишки, потихоньку помешивая засыпает песок. В интернете тоже много рецептов и тоже многие разнятся. Но песок один к одному маловато наверно будет, получается на практике один к полутора, а то и больше. Но варение получалось всегда, что по рецепту в теме, что сейчас я пытался описать. По крайней мере, ни у меня, ни у тех, кто берет, нареканий к нему еще не было.
15:23
Да, я верю, что и так, и так можно.
Вы мне лучше скажите, как шишки мыть?
Помню, я мыла эти 9 шишек для настойки, а они липучие: руки потом еле отмыла.Может, путем заливания-сливания воды?
И еще момент, шишки готовила не сразу, они у меня еще лежали какое-то время после сбора.Может, поэтому стали липкими, да еще и потемнели вдобавок.Варить сразу? Свежие?
15:35
+1
Ну зеленые шишки и зрелые, это все же разница. А зеленые, она их так подготавливает, обрезает хвостики, они как правило на многих остаются и заливает водой, промывает в двух водах и на этом процесс окончен. Потом варить и варить конечно лучше сразу после сбора и промывки.
11:56
Жену подменить надо будет в середине дня, встать на дежурство)
12:16
+1
Хотел сделать фото получше, но не успел, был с позором изгнан с кухни, но щелкнул. Сейчас пишу, жена села рядом, делает внушение, что мной нарушена экстерриториальность и вообще, не хрен мне за процессом шпионить. Но вот процесс и правда пошел, пойду и я в люди выйду, нахлебался фитонцидов по самую маковку уже.
12:50
Рисковали.Могли б и поварешкой по лбу получить)))
13:46
Ну это вряд ли, а на счет доверит, так я и сам не рвусь, даже если бы доверили, оправдывать его.
13:59
Подбросила мужу по телефону идею собрать зеленых шишек, не хочет.Идея варенья из них не вдохновила.Но обещал отвести меня в лес во время следующего приезда.)
14:03
Не затягивайте, это у нас сезон шишек только открывается, у вас там может скоро уже и отойдет.
14:15
Не отойдет, у нас холодно.Вон, пионы только зацвели, а обычно в конце мая)
21:07
+1
Я вообще не терплю собирать ягоды, причем любые. А к сбору шишек отношусь, ну может чуть похуже, чем к поиску грибов, а грибы собирать я люблю. Правда ем их в последнее время мало, но собираю с удовольствием. Пусть попробует все же «шишковую охоту». Но лучше для этой цели подготовится, кусок от палки для штор, лучше деревянной 1, или 1.5 метра длины и вкрутить в один из концов ее крюк.

Что добавит к росту еще метр — полтора. Цепляешь ветку. нагибаешь, собираешь.
12:09
Хочу спросить, шишки еловые, или сосновые, или можно и одни и другие? Согласна с мнением, что у природы нет ничего бесполезного.
21:00
Сосновые.
18:47
Пробовал варенье из помидоров, такая хрень…
Загрузка...