Картофель "Гость на пороге!"

Однажды, придя в гости к друзьям, они на стол поставили запеченный картофель в мундире, порезанный напополам, при этом предупредили нас о том, что его едят прямо с кожурой. Ну запекали мы конечно до этого в духовке картофель, правда целым и кожуру чистили когда ели… Тогда как-то неудобно было чистить его, пришлось есть так, ну конечно непривычно, но есть можно. Это было года 3 назад. С тех пор частенько готовим такой картофель, дома мы его называем картофель для ленивых. Сегодня я решила отдохнуть от готовки, но не тут-то было. Позвонили родственники, что через час придут в гости. А у меня как-то в холодильнике мышь повесилась. Руки заработали быстрее головы. Итак...

Тщательно помойте картофель. Я это делаю в 4-5 водах. Даже если кажется, что картошка чистая, я снова наливаю воду и мою, до тех пор, пока вода не останется чистой. Затем выкладываю ее на полотенце, чтобы стекла вода и обрабатываю ее. (срезаю глазки, если они есть, обрезаю зеленые места)

Режем картофель вдоль крупными ломтиками, посыпаем специями для картофеля (если нет специальных, то соль, перец, травки сушеные, в общем что любите) и добавляем немного растительного масла.

Все хорошо размешиваем, выкладываем на противень, и запекаем около 1 часа в духовке, периодически помешивая картошку. Как только поставили картофель в духовку берем шампиньоны (крупные разрезаем на 4 части, мелкие -целые) и заливаем соевым соусом. Так как соус будет стекать с грибов их необходимо встряхивать.

Когда картофель будет практически готов выкладываем на него грибы и запекаем еще 15 минут.

Самое главное, что пока картофель готовится вполне можно приготовить пару салатиков. Я за это время успела приготовить салат с кальмаров и приготовить в мультиварке ребрышки. Добавьте к картошке консервированные огурчики, помидорчике, или что там у вас в погребе есть. Итого за 1,5 часа я накрыла вполне приличный стол.