Пирог с капустой

Совсем недавно решила попробовать спечь пирог, но по новому рецепту. Безумно понравился. Самое главное, что даже на следующий день тесто остаётся вкусным и не «резиновым». Решила поделиться с вами рецептом.

Для начала потушила капусту, с морковкой, луком и томатной пастой. Пасту не разводила, чтобы начинка была погуще.

Для теста необходимо:

0.5 кефира

0.5 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

1 пакетик (11 гр.) быстрорастворимых дрожжей

приблизительно 350-400 гр.муки

2 ст.л. растительного масла (либо растопленного сливочного)

Приготовление.

1. Кефир подогреваем в микроволновке до тёплого состояния, добавляем сахар, соль, дрожжи и 2 ложек муки. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Накрываем полотенцем, даём постоять 20 минут.

2. Потом добавляем растительное масло, муку и замешиваем плотное тесто, но не тугое. Не страшно если немного будет прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и даём постоять 40 минут.

3. Открываем тесто, оно должно немного как бы пениться. Теперь его необходимо обмять. И дать постоять ещё 40 минут.

4 Ну и самое интересное, часть теста кладём в формочку, сверху выкладываем начинку и закрываем оставшейся частью теста. Даём постоять 10-15 минут. Покрываем взбитым желтком. И ставим в раскалённую духовку минут на 15-20.

И всё, приятного аппетита! Очень вкусно со сметанкой!