Ленивые вареники - незаслуженно забытое блюдо

Ну может не все это блюдо и позабыли, но я почему-то о нем запамятовал, да и в гостях давно встречать не приходилось. Хотя рецепт достаточно простой — как топор, а мама, мне кажется, вообще его за пять минут готовила.

Рецепт вареников — полкило творога, 2-3 яйца, стакан муки, пару ложек сахара и ложки 2 — три столовых сливочного масла. Ах да — соль по вкусу.

Протираем творог через сито, если у кого есть блендер, то можно через блендер пропустить (вареники нежными получатся если размягчить творог). Вливаем в творог яйца, сахар, немного соли и добавляем растопленное сливочное масло — 2-3 ложки. Все хорошо перемешиваем и добавляем муку, желательно просеянную.

Если правильно замесили — тесто будет не очень крутым. Потом я сворачиваю полученную массу в колбаску средней толщины и начинаю отсекать от нее кусочки. И эти кусочки бросаю в подсоленную и кипящую воду, помешивая, чтобы не прилипли. Как вареники всплывут — варить еще несколько минут — 2-3. Все выкладываем на тарелку. Вообще на фото вареники с корицей, но я люблю или тоже растопленное масло, или же сметану.

Хотя вариации рецепта возможны — можно готовые обжаривать в сухарях, можно заменять муку манкой. Но самый вкусный рецепт — классический и заливать растопленным сливочным маслом.