Кебаб в дольках лука

Кебаб в дольках лука

На прошлых выходных с друзьями выехали на природу и опробовали новый для себя вид блюда на мангале кебаб в дольках лука. До этого я готовил несколько раз классический вариант люля-кебаб из баранины, но скажу честно дело это хлопотное, и требует определенных навыков. Загвоздка заключается в правильном приготовлении фарша. Для начала его необходимо вручную измельчить топориками и добавить курдючного сала этот ингредиент очень влияет на консистенцию фарша. После пару часового отдыха в холодильнике можно приступать к приготовлению блюда. Но некоторых и здесь ждет неудача, так как часто фарш на шампуре разваливается.

Поэтому мы решили не рисковать и приготовили другой вид кебаб. Для этого блюда можно использовать различное мясо, я пробовал готовить из свинины, баранины, индюшатины, в общем, на вкус и цвет товарища нет. На килограмм мяса добавлял 250 грамм сала, соль и черный перец по вкусу, кориандр чайная ложка с горкой, зира пол чайной ложки, также по желанию можно добавить зелень кинзы или базилика. Мясо и сало можно измельчить топориками или измельчить в блендере. Добавляем специи и хорошо перемешиваем. Готовую начинку можно отправить в холодильник, если конечно есть время.

Лук средней величины разрезаем пополам и отделяем половинки друг от друга. Перед готовкой на шампур поочередно надеваем дольку лука, небольшой шар фарша и снова долька лука. Блюдо готовим на среднем жару до румяной корочки на фарше. Такая конструкция позволяет фаршу не разваливаться и оставаться сочным.

+2
279

22:51
Аж слюнки потекли, глядя на картинку.
13:29
у меня тоже
12:23
Выглядит так апетитненько, что оторваться не могу, жаль что не смогу приготовить)
15:40
лучше уже самому приготовить, чем у сомнительных людей покупать
12:55
Боже, кто бы мне такое приготовил. Сама точно не возьмусь)
13:18
Не женское это дело стоять у мангала и готовить вкусняшки. Поручите это дело своему мужчине.
15:41
без разницы, можно и самой приготовить
13:30
обязательно попробуем так приготовить
17:19
Очень аппетитно выглядит, я бы попробовал.
19:36
Вот это я понимаю, настоящая еда для настоящих мужчин.
12:57
Очень аппетитное фото надо попробовать так приготовить
16:47
Выглядит очень вкусно, к сожалению я такой кебаб врятли приготовлю)
22:38
согласен. на вид очень аппетитно)думаю это как раз стоит попробовать!!!
12:42
Столько крутых рецептов)) обязательно надо попробовать))
18:24
О Боже!!! какая же это вкуснятина.....
23:52
На выходных попробуйте приготовить такое блюдо, можно также в духовке, но вкус будет другой.
20:40
Надо теперь идти и чем-то похрустеть, чтобы оскомину сбить)
10:57
Не знаю что это такое, но выглядит суперски
21:58
должно быть очень вкусно
23:52
Боже увидела фото, прочитала описание слюни так и потекли обязательно выедем на природу и приготовим по этому рецепту.
20:34
Обалденный шашлычок
16:19
слюнки потекли омномно)
19:19
Мняяя мня скуснятина наверное!
13:08
работал в ресторане, делал такие, скажу вам вещь что надо)
16:56
очень красиво и надеюсь вкусно
22:02
я любитель шашлыков, кебаб признаться на мангале никогда не готовили. Теперь нужно дождаться поры отпусков и поэксперементировать, надеюсь он у меня не развалится, а то придётся есть жареный фарш на углях...
14:19
жареный лучок тоже скушать можно
19:54
Обожаю кебаб. У меня в подруги папа армянин, так лучше него никто не готовит это блюдо.
11:57
Очень вкусно получается мне понравилось
Загрузка...