Прекрасная яичница на скорую руку

Решил я давеча привести в порядок холодильник. Ну то есть очистить его от разного «непотриба» и нормально вымыть изнутри. При осмотре выгруженных овощей стало ясно — к утру, когда холодильник высохнет после мойки, некоторые овощи станут «второй свежести», как говорил эта скотина-буфетчик из «Мастера и Маргариты». Стал вопрос, что можно из них приготовить, дабы не пропадала еда всуе. Ну, на особые кулинарные таланты меня Бог не сподвиг, да и возиться долго не хотелось — решил пойти по кратчайшему пути. Порезал кольцами пару луковиц, на крупной терке один крупный кабачок и один синенький (то есть баклажан) из загрузил все это на сковородку ( на подсолнечном масле, само собой — небольшом количестве). Минут 15-20 жарил — скорее выпаривал, потому как кабачок много жидкости дает. Потом добавил туда три порезанных помидора и через пару минут залил все это 8-ю яйцами, помешал, посолил — и вскоре блюдо готово. Ну 8 яиц, да еще овощи — думал на день мне хватит в виде добавки к гарниру. Ага — щас. Это очень вкусно, всем рекомендую. Причем это даже жареным назвать нельзя, за счет жидкости из овощей это скорее тушеное блюдо. Моя язва, которая чувствительнее барометра, перенесла подобную яичницу с благодарностью. Как спадет жара — схожу в магазин еще за десятком яиц.

И внутренний голос мне подсказывает — добавить туда пару штук болгарского перца — будет еще вкуснее.

На фото — не это блюдо. Мне увы, фотографировать уже нечего.:)