Домашний хлеб

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Эконом-вариант! На 1 буханку нужно стакан теплой воды, около 35 градусов, в воду добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. сухих дрожжей (советую Львовские), хорошо перемешиваем, даем постоять в тепле минут 20, опара должна немного булькать, т.е. дрожжи должны ожить, когда увидите, что опара пузырится, добавляем в нее 1 ч.л. соли и муку около 400 гр(2,5-3 стакана),вымешивать тесто минут 5-10 до получения однородной, гладкой массы, не липнущей к рукам, в конце на руки налить рафинированного масла без запаха и сформировать шарик, оставить в миске подходить, накрыв полотенцем или целофаном, в теплое место на 1 час или полтора, пока тесто не поднимется минимум раза в 2,когда тесто подошло, выкладываем в форму, можно в сковороду без ручки, формируем шарик и даем подойти еще минут 40, разогреваем духовку, на низ печки лучше поставить миску с водой, тогда выйдет равномерная корочка, сверху хлеб смазать (масло+сахар+вода) либо желтком, тогда белок можно смело ложить в тесто, выпекать минут 35-40! Очень вкусный хлеб!!!