.

Выбираем сало

Выбираем сало

Часто приходится слышать, что сало это прежде всего украинская еда. Я с этим в корне не согласен, в России и Белоруссии сало также очень популярно. Есть много способов его приготовления, но поговорить хочется о его пользе. Вот только краткий перечень полезных свойств этого чудо-продукта:

1. Стимулирует нормальное функционирование костной системы.

2. Помогает работе мозга и сердца.

3. Нормализует холестерин в организме.

4. Полезно для зрения.

5. Содержит витамин D, арахидоновую кислоту, лецитин и каротин.

Лучше всего кушать солёное сало по 10-30 гр.в день, больше не надо, так как тогда на боках будет откладываться жир. Самое полезное сало это то, которое находится  в 2,5 см от шкурки, поэтому мне здесь всегда более нравился белорусский вариант. Это когда сам шматок сала небольшой от шкурки. Ещё из положительных моментов то, что в сале не живут всякие паразиты, но я всё же не рекомендовал бы его кушать или пробовать сырым. Нужно хорошо просолить перед употреблением. Хорошее свежее сало должно быть  белое с небольшим розовым оттенком.

  
+4
138

13:22 (отредактировано)
+1
Сало можно считать что это культовый продукт для Украины. И отнимать его у них всё же не стоит. И все тонкости его приготовления знают именно там. Проверенно, и не раз, убеждался, как бы я не засолил его, у соседа — хохла, оно всё равно будет вкуснее. И как с любым жирным продуктом, если ратуете за здоровый образ жизни, надо быть с ним осторожнее. И лучше всё же сало есть, а не кушать:)
13:32 (отредактировано)
+2
это культовый продукт для Украины

Приезжайте в Минск на Комаровский рынок и купите сало у белорусов. Уверена, белорусская технология smile засолки ничуть не хуже украинской.
Что для Украины это культовый продукт, никто не спорит и всё же…
13:36
+1
Да верю я, что в Белоруссии прекрасное сало. Как воспоминание, недавно только копчёную бобрятину доели, тоже вкуснейшая вещь. Из Столинского района привезена была.
13:55
+2
А вы знаете, бобры в последнее время стали настоящей напастью для Белоруссии… столько леса из-за них погибло wonder
14:34
А вы им мстите, и струёй бобровой разживётесь, и действительно вкусную штуку можно сделать:)
16:41 (отредактировано)
Господи, а бобров что, и едят еще? Чего ж браконьеры то бездельничают? Вообще-то бобры превратились в серьезную проблему не только в России и Беларуси, но и еще кое-где на планете. Не знают как и извести.
16:41
И да — в Беларуси сало умеют делать отличное. Проверено и отдегустировано не раз:)
17:37 (отредактировано)
Едят, ещё и как едят, нам привезли копчёного, но можно не только коптить. И главное, это действительно вкусно.
10:18
+3
Тоже читал об этом, они делают запруды и лес гниёт. Надо с ними бороться как и с волками.
10:20
+3
Я читал, что диких зверей лучше не употреблять в пищу, так как они почти все заражены различными паразитами. Начиная с медвежатины и бобрятины. Может только лосей и глухарей с перепелами, да и то всё проверять надо.
21:53
Знаем, что бобры напасть. И Беларуские мясо комбинат начали производить колбасы и тушенку из бобров. Вот только беларусы её попробовать не могут. Все идёт на экспорт, хотя может в Минске где и есть.
21:54
У китайцев, корейцев и ежи с ними навряд ли бобры являются проблемой. Они точно знают, как их извести)))
14:16
+1
Проверенно, и не раз, убеждался, как бы я не засолил его, у соседа — хохла, оно всё равно будет вкуснее.

Даже не в засолке и дело. На Украине хрюшку так обрабатывают, что сало можно есть без засолки. Я была там в гостях, и на местных рынках. Просто немного солью присыпано свежее и всё, оно мягкое и вкусное. Шкура также очень мягкая. У нас подобного не встретишь.
14:33
Пробовали обрабатывать хрюнделей ноздря в ноздрю. Всё по уму, опаливал соломой, сосед так же делал. Хрюшки абсолютно одинаковы, но вот чёрт, у него всё равно вкуснее получается. Так что теперь только он и занимается. Ну в крови у человека, наверно в генетическом коде записано, как надо делать.
16:39
Да засолка — это дело второстепенное. Самое важное — умение правильно хрюшку кормить. Рацион, как это ни смешно звучит, должен быть сбалансированным:) Для мяса это не так важно, а для сала — очень.
17:40
С одного помёта свиньи были, и всё равно у него лучше получается.
20:02
Сало всему голова не только на Украине, но и много где. И удивительно, насколько вкус данного деликатеса разный в иных странах. Испанское с итальянским не перепутаешь.
00:10
+1
Сало любим и едим. Зимой только, летом не идет жирное.
07:17
Когда была маленькая, то летом у бабушки ходили пастить коров. И на перекус всегда брали сало. На свежем воздухе всегда вкуснее и жира даже не чувствовала.
07:15
Лучше всего выбирать, когда свинку только разделали))) Я не большой любитель сала, но иногда очень хочется. А если ещё и свежанинка да ещё с лучком и огурчиком, да под самогоночку! Мммм… Что может быть лучше!?
Хорошо, что у меня соседи держат свиней и у них можно купить свежанины, потому что с магазиным салом это не сравнимо
09:53
+1
Лучше всего выбирать, когда свинку только разделали)))

Конечно, свежее. Полежит — вкус уже не тот.
07:55
Разница сразу чувствуется. Но у бабушки в деревне, постоянно в деревянном ящике хранилось.и чем дольше подлежит, тем вкуснее
14:50
сало замечательный продукт! во всех отношениях!
15:21
Очень люблю этот продукт. Могу триста грамм съесть не заметив.
21:50
Вчера писала про сало и так захотелось… Соседи свинку не бьют, купила в магазине-одно разочарование. Во первых шкурки почти нет, во вторых резиновое. Так что в магазине лучше сало не брать.
15:22
А я в магазине брала в обычном магнита. Сейчас на рынок ехать не хочется, хотя иногда езжу туда именно за салом.
07:53
И как Вам магазиное?
05:21
10, 20 гр.в день, что ж так мало. Только рот пачкать. Грамм по 50, самое то. Сама я сало не люблю, а прочитала и захотелось. Столько пользы!
15:54
Национальный продукт украинцев — сало, которое воспето в песне Поплавского. Хотя лично для меня оно быстрее всего как закуска, но не еда. Оно хорошо на природе. Взял с собой на рыбалку кусочек и перекусил. Борщ ведь не буду брать. Вкусное соленое. Свежее сало пересыпаю солью и укладываю в банки. А копченое наверное еще вкуснее. Оно делается из брюшной части. Там оно в прослойками мяса. Необходимо продержать сутки в ропе, а потом коптить в коптильне.
Загрузка...