Уха на костре

Все знают, что уха наиболее вкусная выходит на костре. Мы часто готовим ее на улице, независимо от времени года - будь то зима, или лето. Однажды даже вышел курьезный случай, мы как раз готовили уху, а холод стоял приличный - около 18 мороза, но для нас это не помеха, решили так решили и в это время к маме пришла одна знакомая, она живет в деревне. Заходит во двор, а мы тут уху варим, она так посмотрела на нас недоуменно, а потом маму спрашивает, а у вас что газ отключили?...

ну теперь собственно об ухе. Обычно мы берем набор из семги или форели для ухи и небольшой кусочек самой рыбы. Сначала варим всю эту требуху и голову, сюда же добавляю целую луковицу, затем процеживаем бульон, достаем хвост и голову, на нее любители найдутся, а вот плавники и прочую ерунду отдаем котам. Коты естественно дома тоже не сидят, а ждут лакомого кусочка.

В рыбный бульон добавляем пшено и доводим до кипения, затем туда же бросаем морковь, я ее режу кубиками и лук. Минут через 15 добавить нарезанный картофель и варить до готовности.

Рыбу, порезать небольшими кусочками и бросаем в уху за 5 минут до готовности картофеля. И напоследок добавляем 1 ст.ложку водки, перец и зелень.

Можно в готовую уху на немного опустить обуглившеюся головешку.

Вот и все. Приятно аппетита!